Bit: penerangan, jenis, tarikh penanaman, penjagaan luar, resipi salad (30 Foto & Video) + Ulasan

bit

Bit adalah tanaman sayuran yang popular. Tanpanya, sukar untuk membayangkan diet harian kita dan apa-apa menu percutian. Sayuran ini telah tersebar luas kerana hasil yang baik, teknologi pertanian yang tidak terlalu rumit dan kehadiran varieti masak awal.

Menanam bit meja, menanam tumbuhan ini di tanah terbuka, menjaganya di taman dan rahsia mendapatkan hasil yang tinggi akan dibincangkan dalam artikel kami.

Baca juga: Memasak bit untuk musim sejuk - 17 resipi yang indah: sangat lazat dan sihat

penerangan tumbuhan

Bit meja

Genus ubi bit tergolong dalam keluarga Amaranth. Terdapat empat jenis tanaman sayuran ini, yang mempunyai tujuan yang berbeza:

Bit daun, yang juga dipanggil "chard", adalah biasa di selatan Eropah. Tanaman sayuran ini ditanam untuk batang dan daunnya yang boleh dimakan. Bit fodder adalah tanaman perindustrian, ia ditanam untuk makanan haiwan. Bit gula ditanam untuk tanaman akarnya, yang merupakan bahan mentah yang paling penting untuk pengeluaran gula.

Bit ditanam di rumah

Pada bahagian melintang mereka, seseorang dapat melihat silih berganti cincin dan berkas berserabut vaskular, yang kurang berwarna dan mempunyai konsistensi yang lebih kasar.

Tanaman akar meningkatkan jumlahnya disebabkan oleh pertumbuhan cincin berserabut vaskular ini. Oleh itu, corak berikut boleh dikesan: semakin besar tanaman akar, semakin teruk kualitinya. Berat standard satu tanaman akar tidak boleh melebihi 0.5 kg. Tanaman akar yang berisi dan berair dari kebanyakan jenis tumbuh menonjol di atas permukaan tanah.

Pada tahun kedua kehidupan, tumbuhan membentuk pucuk berbunga yang bercabang kuat, serupa dengan pancang berdaun panjang. Bunganya berwarna kehijauan. Biji-bijian itu tertutup dalam glomerulus, setiap satunya mengandungi 2 hingga 6 biji.

biji bit

Baca juga: Projek rumah desa seluas 6-10 ekar: 120 foto, penerangan dan keperluan | Idea yang paling menarik

Faedah bit untuk badan

Sebelum bit ditanam, orang ramai menggunakan jenis liar sayuran ini sebagai makanan. Dalam budaya, mereka mula menanam bit daun pertama, dan kemudian tanaman akar.

Ia berlaku di Mediterranean mungkin beberapa ribu tahun yang lalu. Walaupun pada masa itu, ubi bit dinilai bukan sahaja sebagai sayuran, tetapi juga, pertama sekali, sebagai tumbuhan ubatan.

Ubi bit Kestrel F1

Sebagai produk pemakanan, kedua-dua tanaman akar segar dan yang telah menjalani rawatan haba digunakan: direbus, digoreng, dibakar, serta jus bit.

Tanaman akar mempunyai kualiti penyimpanan yang baik, yang menyumbang kepada penggunaan sepanjang tahun sayur-sayuran segar ini. Mereka mengandungi sejumlah besar vitamin, unsur surih yang bermanfaat dan antioksidan. Sebagai tambahan kepada tanaman akar, daun muda juga dimakan, yang mengandungi bahan yang tidak kurang berguna.

Salah satu sifat berharga tanaman sayuran ini ialah, tidak seperti tumbuhan lain yang boleh dimakan, bit mengandungi kurang asid. Tanaman akar mengandungi antiseptik semulajadi yang boleh menyekat perkembangan penyakit berjangkit dan mikroflora patogen.

Serat dan bahan berfaedah lain merangsang aktiviti saluran gastrousus dan hati.

Kadar penggunaan tanaman sayuran ini ialah 5-6 kg seorang setahun. Bit segar tersedia untuk dimakan hampir sepanjang tahun. Ia biasanya digunakan selepas memasak.

Baca juga: Lobak merah: penerangan tentang 28 jenis, ciri terbaik (Foto & Video) | +Ulasan

Varieti bit meja

Di antara pelbagai jenis bit meja yang tersedia, setiap pemilik plot taman boleh memilih varieti yang sesuai yang akan mempunyai hasil yang diinginkan dan rasa yang tinggi, dan juga menjawab:

Varieti yang muncul baru-baru ini dicirikan oleh bersahaja, hasil yang baik dan rasa yang tinggi. Dalam pulpa tanaman akar sedemikian, terdapat cincin berserabut vaskular yang semakin kurang tegar, dan ia disimpan lebih lama dan lebih baik daripada pendahulunya.

jenis buah tunggal

Benih tunggal Bordeaux

Anak benih bit mengandungi, sebagai peraturan, beberapa biji. Atas sebab ini, tumbuhan muda tumbuh dalam "sarang" dan memerlukan penipisan berulang.

Oleh itu, penipisan anak benih tidak diperlukan, dan penanam sayur-sayuran dengan ketara mengurangkan jumlah kerja yang diperlukan untuk menjaga tumbuhan. Antara varieti berbuah tunggal ialah "Delicacy", "Single-growth", "Aya", "Valenta", "Havskaya", "Bordeaux one-seeded", "Patrick", "Monocle".

Varieti masak awal

Pelbagai flat Mesir

Bit masak awal ditanam untuk penggunaan awal tanaman akar untuk makanan. Tanaman tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, dan oleh itu mereka cuba memproses bit masak awal untuk tujuan masakan dengan lebih cepat. Varieti awal - "Bravo", "rata Mesir", "Libero", "Nochowski".

Varieti masak sederhana

Pelbagai bit Detroit

Berbanding dengan bit awal, jenis pertengahan lebih tahan sejuk dan kemarau. Tanaman akar jenis sederhana tidak kurang berair dan enak daripada yang awal. Ini termasuk Pronto, Detroit, Boheme, Opolskaya, Boyarynya, Masha.

"Silinder" adalah satu lagi variasi sederhana yang menarik. Ia disimpan sedikit lebih teruk, tetapi ia mempunyai bentuk tanaman akar yang memanjang, luar biasa untuk bit, dengan rasa yang menarik dan tanpa cincin. Pelbagai ini memberikan hasil yang besar, dan akar di taman berdiri 2/3 daripada tanah.

Varieti lewat

Varieti bit Bolivar

Mereka dicirikan oleh tempoh pertumbuhan yang panjang dan jangka hayat tanaman yang panjang: tanaman akar boleh disimpan dengan sempurna sehingga penuaian seterusnya, tanpa kehilangan kualiti komersial dan rasa mereka. Varieti lewat yang baik - "Ataman", "Torpedo", "Red Ruby", "Bolivar".

Varieti lewat yang sangat baik ialah saladnaya bit. Tanaman akar ini sesuai untuk penyimpanan musim sejuk yang panjang dan kekal berair sehingga musim bunga. Pelbagai mempunyai rasa yang sangat baik dan ketahanan terhadap perosak dan penyakit.

Varieti untuk menyemai benih musim sejuk

Biasanya benih bit tidak disemai sebelum musim sejuk. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tumbuhan tidak menahan suhu rendah dengan baik, akibatnya mereka boleh membentuk anak panah dan mekar pada tahun pertama pertumbuhan. Kualiti bit yang tidak diingini ini dipanggil "berbunga". Walau bagaimanapun, terdapat beberapa jenis yang dibiakkan oleh penternak khusus untuk menyemai musim sejuk.

Menanam bit sebelum musim sejuk

Varieti ini bukan sahaja tahan sejuk, tetapi juga tahan bolting. Ini termasuk "Podzimnyaya A-474", "Tahan sejuk 19", "Boltardi", "Furor", "Bola Utara". Kelemahan menyemai musim sejuk adalah bahawa tanaman tidak disimpan untuk masa yang lama, dan ia mesti segera dimakan atau diproses.

Di samping itu, dalam keadaan cuaca buruk, benih boleh membeku. Untuk mengelakkan ini berlaku, gunakan sungkupan.

varieti hibrid

Bit Alto F1

Varieti bit hibrid boleh dikatakan tidak terjejas oleh perosak dan penyakit, mereka tahan terhadap situasi tekanan, kerana kualiti ini ditetapkan pada peringkat genetik.

Satu-satunya kelemahan hibrid ialah mereka tidak boleh disebarkan sendiri, dan benih perlu dibeli setiap tahun.

Varieti hibrid terbaik bit: Pablo F1, Roket F1, Taunus F1, Voevoda F1, Awan Merah F1, Kestrel F1. Di antara kacukan terdapat varieti dengan tempoh matang yang berbeza.

Baca juga: Rumah kvass | TOP-20 Resipi cara membuat di rumah (klasik, dari roti, rai, tanpa yis, bit, dll.)

Pemilihan tapak dan keadaan pertumbuhan

Pendaratan dan penjagaan

Pada plot peribadi, bit ditanam sebagai tanaman yang berasingan atau sebagai sejenis "padat" antara timun, kentang dan di sepanjang sempadan katil.

bit bercambah

Pencahayaan tapak

Untuk menanam bit, anda perlu memperuntukkan tempat yang cerah terbuka. Tanaman sayuran ini tidak boleh ditanam di tempat teduh. Sekiranya tempat penanaman percuma hanya ditinggalkan di bawah pokok, maka bit boleh ditanam di tapak sedemikian, tetapi sentiasa di sebelah selatan, yang dipanaskan dengan baik oleh matahari.

Susun atur taman

Suhu optimum

Bit di atas panggangan

Suhu yang paling sesuai untuk pertumbuhan tanaman akar dan mendapatkan hasil tuaian yang baik adalah dalam lingkungan 15-23 darjah. Bit boleh menahan penurunan suhu jangka pendek hingga 2-3 darjah, tetapi selepas itu, tumbuhan mula melambatkan pertumbuhan.

Di bawah keadaan sedemikian, anak panah bunga mungkin muncul pada mereka walaupun pada tahun pertama kehidupan, dan tanaman akar akan menjadi keras dan tidak sesuai untuk dimakan.

kelembapan tanah

Chernozem

Ubi bit adalah tumbuhan yang menyukai kelembapan. Walaupun tanaman sayuran ini boleh bertolak ansur dengan tempoh kering yang singkat, kelembapan tanah yang baik, terutamanya semasa musim tumbuh tumbuhan muda, harus dianggap sebagai faktor utama dalam meningkatkan hasil.

Tanah yang sesuai

penuaian bit

Biasanya tanaman sayuran ini diletakkan pada tahun kedua selepas kapur dimasukkan ke dalam tanah. Walau bagaimanapun, pengapuran juga boleh dilakukan dengan segera sebelum menyemai benih.

Bit memerlukan tanah yang gembur, jadi sebelum menyemai katil, anda perlu menggali dengan baik ke kedalaman bayonet spade. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada musim gugur, pada masa yang sama membersihkan sisa tumbuhan lain dan menyuburkan tapak.

Sukar untuk mana-mana tanaman akar, termasuk bit, untuk berkembang dan membesar dalam saiz di tanah liat yang padat. Tanah sedemikian perlu diperbaiki dengan mengubah strukturnya.

Untuk tujuan ini, ia lebih sesuai:

Anda boleh mengisi tanah dengan humus atau kompostetapi segar baja adalah lebih baik untuk tidak memohon, kerana bit mempunyai keupayaan untuk mengumpul nitrat dalam tanaman akar. Sekiranya baja digunakan, maka humus reput yang baik dari asal tumbuhan atau baja sekurang-kurangnya tiga tahun yang lalu.

Tumbuhan pendahulu bit terbaik

Jadual giliran tanaman sayur-sayuran

Ubi bit tumbuh lebih baik dan tumbuh tanaman akar jika ia diletakkan di tapak selepas tumbuhan tertentu. Kubis dianggap bukan pendahulu yang sangat baik untuk bit.

Pendahulu terbaik untuk tanaman sayuran ini ialah:

Memilih benih

biji bit

Selepas anda memutuskan varieti bit, anda perlu memilih benih. Anda boleh menanamnya sendiri, kerana bit adalah tumbuhan dwitahunan yang berbuah pada tahun kedua kehidupan. Walau bagaimanapun, selalunya tumbuhan ini ditanam sebagai tahunan untuk tanaman akar, dan benih lebih mudah untuk dibeli siap sedia.

Hujah lain yang memihak kepada pembelian benih: Jika anda menanam varieti hibrid bit, maka mengumpul benih anda sendiri tidak menjamin bahawa anda akan mendapat varieti yang sama seperti tumbuhan induk. Dan hasil tumbuhan ini akan jauh lebih rendah daripada ketika menanam benih hibrid yang dibeli.

Berikut adalah beberapa cadangan untuk memilih benih: apa yang perlu anda perhatikan?

Pakej yang tertutup rapat mesti mengandungi maklumat berikut:

Tarikh penuaian juga mesti ditunjukkan pada beg benih. Sekiranya hanya tarikh tamat tempoh ditunjukkan pada bungkusan, lebih baik tidak membeli benih tersebut. Pilih benih dari koleksi tahun lepas - sebagai peraturan, mereka mempunyai percambahan terbaik.

Tarikh musim bunga menyemai benih

Menyemai benih

Untuk mempercepatkan percambahan benih, terutamanya jika masa menyemai telah terlepas, penyemaian dilakukan dengan benih pra-rendam.

Berbanding dengan tanaman akar lain, bit jauh lebih menuntut haba. Benihnya bercambah pada suhu 8 darjah Celsius. Apabila suhu mencapai 10-11 darjah, anak benih muncul dalam 10-12 hari, dan pada suhu 15-18 darjah, benih bercambah lebih cepat, selepas 5-6 hari.

Untuk menentukan masa yang optimum untuk menyemai benih bit, anda boleh menggunakan tanda yang popular: anda perlu mula menyemai apabila daun kecil saiz syiling terkecil muncul pada birch - ini akan menjadi isyarat untuk mula menyemai.

Rendam benih bit sebelum ditanam

Biasanya benih bit disemai pada pertengahan Mei. Untuk mempercepatkan percambahan benih dua atau tiga hari sebelum menyemai, mereka direndam dalam air suam pada suhu 40 darjah atau dalam larutan makro atau mikroelemen.

Sebelum menyemai, benih mesti dikeringkan kepada keadaan gembur dan hendaklah disemai segera di dalam tanah yang lembap. Pucuk harus muncul dalam empat hingga lima hari. Jangan semai benih yang direndam di dalam tanah yang sejuk, tidak cukup panas atau kering.

Di kawasan utara, bit juga boleh ditanam menggunakan anak pokok. Untuk ini, benih disemai dalam kotak atau rumah hijau pada bulan Mac. Anak benih yang terhasil ditanam di atas katil selepas lima atau enam daun sejati muncul pada tumbuhan.

bahagian atas bit

Di lorong tengah, menanam bit melalui anak benih juga mungkin: ini membolehkan anda mendapatkan penuaian yang sangat awal. Walau bagaimanapun, kaedah ini tidak perlu dan jarang digunakan.

Baca juga: Saderi: penerangan, penanaman dan penjagaan, sifat berguna dan kontraindikasi (Foto & Video) + Ulasan

Menjaga bit di padang terbuka

Bit di padang terbuka

Menanam bit mempunyai nuansa tersendiri yang tidak perlu diingati:

Ini dan ciri-ciri lain yang tumbuh bit, serta penjagaan yang betul untuk tanaman sayuran ini, akan dibincangkan lebih lanjut.

Penipisan anak benih - teknik pertanian yang diperlukan

bit bercambah

Biji bit adalah glomeruli yang membentuk 4-5 pucuk, dan oleh itu tanaman sayuran ini tumbuh bukan sebagai tumbuhan yang berasingan, tetapi sebagai sejenis "sarang".

Dan walaupun dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jenis bit berbuah tunggal, yang mana buahnya mengandungi biji tunggal, telah mula dijual, varieti berbilang benih masih kekal lebih biasa.

Agar tanaman akar menjadi besar, dan untuk tumbuhan muda tidak mengganggu perkembangan satu sama lain, adalah penting untuk melakukan penipisan anak benih tepat pada masanya:

Dalam kes ini, adalah perlu untuk "mencubit" akar utama. Kemudian ia tidak akan tumbuh secara mendalam, tetapi akan segera mula meningkatkan jisim.

Penanaman hendaklah dilakukan dengan jarak antara barisan kira-kira 20 cm.Di antara tumbuhan berturut-turut, anda perlu membuat jarak 10-15 cm Kadar kelangsungan hidup anak benih bit tersebut agak tinggi.

Menyiram bit

Tanpa kelembapan, tumbuhan berlama-lama dalam perkembangannya untuk masa yang lama, dan tanaman akar tidak meningkatkan jisim. Ini terutama berlaku untuk kawasan selatan, di mana penyiraman harus banyak. Pengairan dengan ketara mempercepatkan pembentukan tanaman akar, menyumbang kepada pengeluaran lebih awal dan meningkatkan hasil.

Menyiram bit

Tumbuhan muda disiram pada kadar sepuluh liter air setiap 1 persegi. m. Apabila tanaman akar mula tumbuh, dengan syarat cuaca kering dan panas, penyiraman perlu dua kali ganda.

Kekurangan air memberi kesan negatif kepada perkembangan tumbuhan dan pembentukan tanaman akar.. Walau bagaimanapun, lebihan kelembapan juga tidak diingini: ia boleh menyebabkan pertumbuhan daun meningkat sehingga menjejaskan pembentukan tanaman akar berair, dan tumbuhan menjadi tahan terhadap penyakit.

Merumput, menggemburkan tanah dan sungkupan jarak baris

Selepas penyiraman, tanah di antara barisan dilonggarkan perlahan-lahan supaya ia tidak padat. Untuk melakukan ini, ambil cangkul kecil dan cuba untuk tidak menyentuh tanaman akar. Lebih-lebih lagi, pelonggaran kali pertama dilakukan pada musim bunga, walaupun sebelum kemunculan anak benih. Selepas pasangan pertama daun sejati muncul, anda perlu melonggarkan lorong dan menyingkirkan rumpai.

pucuk bit

Sekiranya tidak mungkin untuk menyiram tepat pada masanya, lorong-lorong harus dilapisi dengan beberapa bahan, seperti jerami atau rumput. Kelembapan akan lebih terpelihara di bawah mulsa, dan tanah tidak akan terlalu panas, yang sangat penting untuk pembangunan bit.

Baja dan pembajaan bit

Seperti yang telah dinyatakan, tidak disyorkan untuk menanam bit segera selepas membuat baja segar atau kompos. Adalah lebih baik untuk menanam bit di kawasan tersebut dua hingga tiga tahun selepas persenyawaan. Pada tanah yang subur, baja tidak boleh digunakan sama sekali.

Potong bit

Di tanah yang tidak subur yang tidak dibumbui dengan baja organik atau mineral, bit akan kekurangan nutrisi. Dalam kes ini, pembalut atas akan diperlukan. Adalah lebih baik untuk menggunakan infusi herba sebagai baja untuk bit.

Anda hanya perlu memberi makan bit jika anda fikir ia tidak berkembang dengan baik. Sekiranya baja digunakan di tapak pada tahun-tahun sebelumnya dan tanaman akar berkembang secara normal, maka tidak perlu menyuburkan bit.

Selalunya dinasihatkan untuk memberi makan bit dengan garam laut atau garam batu biasa yang dicairkan dalam baldi air.. Oleh kerana bit liar berasal dari kawasan Mediterranean yang terletak berhampiran dengan laut, pembalut atas seperti itu dianggap sangat berguna untuk tanaman ini.

Norma pembalut sedemikian dalam kesusasteraan adalah berbeza, dan selalunya jumlah optimum boleh ditentukan secara empirik. Anda boleh mulakan dengan nisbah ini: satu sudu besar garam yang tidak lengkap untuk satu baldi air dengan isipadu 10 liter.

Kemunculan bintik bulat kuning pada daun bit menunjukkan bahawa tanah terlalu berasid dan tumbuhan kekurangan kalium.. Dalam kes ini, perlu menyiram tumbuhan dengan susu kapur dengan penambahan kalium klorida.

Memeriksa daun bit

Untuk mengimbangi kekurangan boron, anda boleh menggunakan baja khusus, yang dicairkan mengikut arahan pengilang. Ia boleh digunakan dalam dua cara, menghasilkan pembalut atas akar atau daun.

Membersihkan daun tua

bahagian atas bit

Jika daun dipotong sebelum ia benar-benar kering, ini boleh menyebabkan bit mekar pada tahun pertama kehidupan.

Baca juga: Lobak: hitam, hijau dan putih. Penerangan, sifat berguna dan kemungkinan kontraindikasi (Foto & Video) + Ulasan

Penyakit bit

Serkosporosis bit

Kedua-dua meja dan bit chard dipengaruhi oleh kulat yang menyebabkan bintik coklat terbentuk pada daun yang lebih tua. Penyakit ini boleh diperhatikan terutamanya pada kelembapan yang tinggi atau dalam kes di mana tanaman terlalu tebal.

Penyakit ini boleh menyebabkan kerosakan serius pada tumbuhan, jadi daun yang dijangkiti mesti dikeluarkan dan dimusnahkan.

Baca juga: Menanam kentang dari biji: adakah perlu? Penerangan penuh proses teknologi yang sesuai untuk varieti ini (Foto & Video) + Ulasan

Penuaian dan penyimpanan tanaman akar

Bit awal boleh dituai seawal 70-80 hari selepas percambahan, apabila tanaman akar telah mencapai saiz 3-4 cm. Penuaian akhir tanaman akar baki varieti sederhana dan lewat mesti diselesaikan sebelum bermulanya fros, iaitu menjelang akhir bulan September.

Tanaman ubi bit yang dituai

Tanah dari tanaman akar digoncang dengan berhati-hati, dan akar dibiarkan, mereka tidak perlu dipotong. Bit disimpan di ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah pada suhu 1 hingga 3 darjah Celsius dalam kotak dengan pasir - ini adalah keadaan penyimpanan yang sesuai untuk tanaman sayuran ini.

Di kawasan dengan musim sejuk yang sederhana, tidak perlu menyimpan semua tanaman akar sekaligus. Sebahagian daripada mereka boleh dibiarkan untuk beberapa lama di dalam tanah, terlindung dari fros dengan jerami atau bahan improvisasi lain.

VIDEO: Salad ubi bit yang hebat. Segera terbang dari meja

Salad bit yang hebat. Ia terbang dari meja serta-merta.

Bit: penerangan, jenis, tarikh penanaman, penjagaan luar, resipi salad (30 Foto & Video) + Ulasan