Saderi: penerangan, penanaman dan penjagaan, sifat berguna dan kontraindikasi (Foto & Video) + Ulasan

saderi

Ramai yang tahu tentang kebaikan saderi. Tetapi sehingga anda bertemu dengannya di setiap pondok musim panas, dan kebanyakan orang tidak biasa dengan nuansa teknologi pertaniannya. Sesetengah orang Rusia, setelah mendengar perkataan saderi, bayangkan seseorang bergelut dengan berat badan berlebihan. Lagipun, banyak klinik mengiklankan perkhidmatan mereka dengan menyiarkan gambar dengan sayur ini. Dalam artikel ini, kami akan menganalisis semua kehalusan menanam saderi, membiasakan diri dengan peraturan untuk menjaganya. Kami juga akan menerangkan sifat berguna dan kontraindikasinya.

Baca juga: Physalis: penerangan, menanam anak benih, menanam di tanah terbuka dan menjaganya, sifat perubatan dan masakan yang berguna (30 Foto & Video) + Ulasan

Penerangan umum dan jenis

Saderi (Apium) ialah tumbuhan herba dwitahunan keluarga Saderi, atau Umbelliferae. Tanah airnya ialah Mediterranean. Hari ini, tanaman ini ditanam di hampir semua negara di dunia. Tumbuhan itu mempunyai nama lain - selera.

Saderi telah digunakan sejak zaman dahulu. Kemudian dia bukan produk makanan, tetapi ubat. Pada abad XVII, dia memasuki diet orang sebagai sayuran yang sihat. Ia muncul di meja Rusia semasa pemerintahan Catherine II.

Secara luaran, daunnya menyerupai pasli yang terkenal. Saderi yang paling terkenal di dunia adalah berbau

Terdapat kira-kira 20 jenis saderi di dunia. Terdapat 3 jenis budaya ini:

Setiap varieti mempunyai banyak jenis pilihan domestik, asing, yang berbeza dari segi rasa dan dalam bidang aplikasi.

Mereka boleh jadi:

Kesemua mereka dibiakkan daripada tumbuhan liar yang tidak sesuai untuk makanan.

Jenis yang paling terkenal dari pelbagai jenis saderi

Tetapi, biasanya, penduduk musim panas menyemai daun saderi segera ke dalam tanah pada awal musim bunga atau lewat musim luruh.

Baca juga: Periwinkle: perihalan spesies utama, cadangan untuk penjagaan dan pembiakan, sifat perubatan (50+ Foto & Video) + Ulasan

Varieti untuk kawasan yang berbeza di negara ini

Di kawasan negara kita, anda paling kerap boleh mencari saderi akar. Tetapi spesies lain juga mula membangkitkan minat pencinta pelbagai sayur-sayuran yang bukan ciri rantau kita.

Pada tahun pertama penanaman anak benih, anda boleh mengumpul bahagian hijau tumbuhan, tanaman akar. Pada tahun kedua, saderi mekar dan membentuk biji.

Di kawasan sejuk di Rusia (Ural, Siberia), dinasihatkan untuk menanam jenis berikut:

Di bahagian tengah negara, varieti telah membuktikan diri mereka dengan baik:

Baca juga: Ranunculus (Buttercup): penerangan, jenis dan jenis, penanaman dan pembiakan, penanaman di tanah terbuka dan penjagaan, sifat berguna (50 Foto & Video) + Ulasan

Kepelbagaian mengikut kematangan

Tempoh musim tumbuh sayuran ini bergantung bukan sahaja pada varieti, tetapi juga pada keadaan iklim.

Varieti berikut adalah tumbuhan dengan pematangan akar awal:

Kematangan teknikalnya mengambil masa kira-kira 150 hari, tetapi ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

"Albin", "Strongman", "Egor", "Giant" memberikan penuaian dalam masa purata - sehingga 170 hari. Mereka musim sejuk dengan baik.

Sekiranya anda perlu mendapatkan bahagian hijau saderi seawal mungkin, anda harus menanam jenis Golden, Sail, Malachite. Varieti dengan istilah sederhana - Samurai, Tango, Sparta, Keceriaan, Lembut.

Sayuran lewat bertolak ansur dengan baik dan sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi ia mengambil masa kira-kira 200 hari untuk tumbuh. Ini termasuk saderi akar Maxim, Atlant. Di antara petiolate, varieti berdaun, tukang kebun membezakan "Zahara", "Triumph".

Baca juga: Snapdragon: penerangan, jenis, tumbuh dari benih, menanam di tanah terbuka dan penjagaan tumbuhan, sifat perubatan (85+ Foto & Video) + Ulasan

Penyediaan tanah untuk menyemai benih untuk anak benih

Saderi disemai di tanah yang gembur dan lembap

Akar, tangkai daun saderi disemai pada akhir musim sejuk, awal musim bunga. Tetapi jika varieti lewat dipilih, mereka disemai lebih awal.

Tanah untuk tumbuhan boleh dibeli di kedai, tetapi jika anda memutuskan untuk menyediakan campuran tanah sendiri, untuk ini anda perlu mengambil dalam jumlah yang sama:

Varian kedua campuran tanah - biohumus, pasir dalam nisbah 1:1.

Beberapa tukang kebun telah menyediakan tanah sejak musim luruh untuk anak pokok dari kawasan anda. Semasa menyemai, disyorkan untuk menambah humus dan pasir ke tanah ini.

Seperti mana-mana tanaman lain, tanah saderi mesti dibasmi kuman menggunakan salah satu kaedah yang diketahui:

Langkah-langkah pencegahan ini boleh mengurangkan risiko jangkitan tumbuhan dengan penyakit dan perosak.

Untuk 10 kg tanah yang telah dirawat, anda boleh menambah 100 g abu kayu, 20 g urea.

Tanah diisi di dalam bekas tanpa mencapai tepi sebanyak 2 cm.Tanah dilembapkan sebelum menyemai.

Baca juga: Cara membuat pasu bunga dengan tangan anda sendiri: luar, dalam, gantung | Carta Langkah demi Langkah (120+ Idea Foto & Video Asal)

Penyediaan dan penyemaian benih

Memandangkan keadaan iklim negara kita, lebih baik mengambil benih varieti awal untuk disemai, yang masak dalam 3-4 bulan.

Sekiranya benih dikumpulkan di rumah, anda mesti ingat bahawa semakin lama mereka berbaring dengan anda, semakin baik mereka akan bercambah. Benih yang disediakan tahun ini akan menghasilkan lebih sedikit pucuk daripada benih yang dituai beberapa tahun lalu.

Untuk menanam saderi, anda boleh memilih mana-mana bekas yang mudah - kotak kayu, kaset, cawan, bekas plastik

Sebelum menanam benih, aktiviti berikut dijalankan:

Biji saderi sangat kecil (tidak lebih besar daripada 1 mm), jadi ia disemai pada kedalaman cetek - tidak lebih daripada 0.5 cm di alur, pada jarak 3 cm antara satu sama lain. Diatasnya dengan lapisan nipis gambut. Bumi tidak dipadatkan, tetapi dibiarkan longgar.

Kadang-kadang penanam sayur menggunakan kaedah penanaman lain:

Kaedah pertama membolehkan anda meletakkan benih dengan jarak yang paling optimum untuk pertumbuhan anak benih yang baik. Yang kedua - menjimatkan ruang, memungkinkan untuk memindahkan tumbuhan tanpa mencederakannya.

Sekiranya benih belum berstrata, mereka disemai di permukaan bumi dan ditutup dengan sedikit tanah.

Baca juga: Cara membuat rumah kanak-kanak dengan tangan anda sendiri: dari kayu dan bahan lain. Lukisan berdimensi | (80 Idea Foto & Video)

penjagaan anak benih

Agar benih bercambah dengan baik, mereka perlu menyediakan rejim suhu optimum - 18-20 C. Oleh itu, anda harus menutup permukaan kotak dengan anak benih dengan kaca telus, beg plastik dan letakkan di ambang tingkap. Untuk mengalihkan bekas, tempat perlindungan perlu dialihkan setiap hari untuk seketika.

Saderi adalah tanaman yang tumbuh agak perlahan

Ia perlu menyiram dengan berhati-hati, lebih baik menggunakan botol semburan dengan air suam dan suam.

Pada akhir musim sejuk dan awal musim bunga, hari-hari masih agak pendek. Saderi perlu diterangi tambahan dengan bantuan fitolamp.

Di bawah semua keadaan, pucuk pertama mungkin muncul dalam masa kurang dari seminggu. Sesetengah sumber mendakwa bahawa ini kadangkala boleh mengambil masa sehingga 1 bulan. Oleh itu, seseorang tidak boleh tergesa-gesa untuk menggali benih jika pucuk pertama dibuat untuk menunggu lama.

Selepas penampilan dua daun sejati, anak benih dipindahkan ke dalam bekas lain yang lebih luas dalam corak papan dam. Dalam kes ini, cubit hujung akar utama. Agar tidak merosakkan tumbuhan muda yang rapuh, sebelum mengeluarkannya dari tanah, kotak anak benih perlu disiram dengan banyaknya.

Jika anda memutuskan untuk membeli anak benih di kedai, anda harus memberi perhatian kepada butiran berikut:

Baca juga: Membuat kotak kompos dengan tangan anda sendiri: penerangan tentang perkara teknikal utama, resipi untuk membuat kompos (50 Foto & Video) + Ulasan

Menanam anak benih di tanah terbuka

Masa untuk memindahkan tumbuhan ke tempat yang tetap bergantung pada wilayah tersebut. Pada masa saderi ditanam, tanah harus memanaskan sekurang-kurangnya 8 C. Di bahagian tengah Rusia, ini berlaku tidak lebih awal daripada pertengahan Mei.

Pada masa ini, anak benih harus menjadi lebih kuat: membentuk beberapa daun sejati, mempunyai sistem akar yang baik.

Pengerasan anak benih

Anak benih saderi yang keras berakar lebih baik di tempat baru

Dari masa ke masa, masa yang dihabiskan di udara secara beransur-ansur perlu ditingkatkan. Dengan cara ini, mereka akan dapat mengeras dan lebih mudah menahan perubahan. Sekiranya tidak mungkin untuk membawa anak benih ke taman, mereka boleh dikeraskan di balkoni, loggia, tingkap dengan tingkap terbuka.

Baca juga: Perabot buat sendiri dan produk kayu lain: lukisan bangku, meja, buaian, rumah burung dan barangan rumah lain (85+ Foto & Video)

Penyediaan tanah untuk menyemai di tanah terbuka

Pada akhir musim, tanah disediakan terlebih dahulu untuk penanaman. Untuk melakukan ini, keluarkan semua rumpai dan akarnya. Bumi digali dengan teliti secara mendalam dengan penambahan baja mineral organik. Sejak musim luruh, disyorkan untuk memperkayakan bumi dengan persediaan potash, fosforus.

Tapak penanaman selera sedang disediakan pada musim luruh

Dos boleh didapati pada pembungkusan bahan. Sebagai contoh, 20-30 g superfosfat berganda, 15-20 g kalium klorida. Organik digunakan dalam jumlah 1 baldi setiap 1 m2.

Sekiranya terdapat tanah berasid di kawasan di bawah saderi, keasidannya harus dikurangkan dengan menambah 700-900 g tepung dolomit.

Pada musim bunga, baja segar tidak boleh digunakan, kerana ia mungkin mengandungi patogen, larva perosak.

Baca juga: Schisandra chinensis: penanaman dari wilayah Moscow ke Siberia, penanaman di padang terbuka dan penjagaan, sifat perubatan dan kontraindikasi (35 Foto & Video) + Ulasan

Memilih tapak pendaratan

Tanah harus gembur, mengandungi jumlah nutrien yang mencukupi. Tanah berasid hendaklah dikapur. Pendahulu saderi boleh menjadi mana-mana tanaman sayuran, kecuali tanaman payung (lobak merah, bit, dll.).

Untuk mendapatkan sayur-sayuran yang lebih harum, selera boleh ditanam di kawasan yang gelap.

Ini disebabkan oleh fakta bahawa sayur-sayuran ini boleh mempunyai penyakit yang sama, perosak.

Ia juga boleh ditanam di antara katil dengan tumbuhan lain:

Baca juga: Kami membuat katil menegak dengan tangan kami sendiri: idea terbaik 2018. Untuk sayur-sayuran, beri, herba dan bunga (65+ Foto & Video) + Ulasan

Peraturan Pendaratan

Saderi biasanya ditanam dalam barisan. Dalam kes ini, adalah perlu untuk memerhatikan jarak antara anak benih 25 cm, antara baris - 50-60 cm.

Jangan terlalu mendalami akar saderi. Selera daun lebih suka tumbuh di permukaan. Titik pertumbuhannya semestinya berada di atas tanah.

Saderi ditanam dalam barisan

Dalam kes saderi tangkai daun, ia mesti ditanam dalam alur, kira-kira 10 cm dalam.Kaedah penanaman ini mempunyai kesan positif terhadap pembentukan tangkai daun.

Selepas menanam, tumbuhan disiram dengan banyak. Kali pertama pada waktu malam mereka tutup dengan agrofiber putih atau botol plastik biasa.

Peduli

Saderi adalah tanaman yang memerlukan penyiraman biasa dan pemakanan tambahan. Kawasan di antara barisan tumbuhan mesti dilonggarkan, rumpai yang bercambah mesti dikeluarkan.

Tanah di bawah selera muda digemburkan 1 kali dalam 2 minggu

Adalah perlu untuk memastikan bahawa selepas menyiram, kerak tanah tidak terbentuk di atas akar. Cara paling mudah untuk menjaga sayur-sayuran, katilnya ditutup dengan lapisan mulsa: jerami, gambut, habuk papan, rumput potong, dll.

Kilang itu sendiri dianggap tidak menuntut untuk penjagaan diri.

pembalut atas

Untuk memberi makan saderi, sebaiknya pilih baja organik dalam bentuk cecair. Contohnya, larutan tahi lembu (1:5), najis burung (1:10), infusi jelatang (1:9). Untuk menyiram 1 m2, gunakan 1 liter pembalut atas.

Jika pilihan jatuh pada baja mineral, anda boleh menggunakan persediaan yang kompleks. Sebagai contoh, 10 hari selepas menanam anak benih di tempat pertumbuhan kekal, mereka boleh diberi makan dengan 20 g nitrophoska dengan melarutkannya dalam 10 liter air. Pada masa akan datang, sayur-sayuran dibaja 1 kali dalam 2 minggu.

Terdapat pendapat bahawa saderi tidak boleh ditanam di dalam tanah dengan lebihan baja, kerana ini memanjangkan pertumbuhan tumbuhan.

Sekiranya tumbuhan mempunyai kekurangan nitrogen yang jelas - daun menjadi pucat, anda boleh menambah 5 g urea di bawah saderi, mencairkannya dalam 10 liter air. Untuk keseluruhan musim yang semakin meningkat, baja nitrogen boleh digunakan tidak lebih daripada 2-3 kali.

menyiram

Saderi disiram di bawah akar

Kekurangan kelembapan penuh untuk penanaman dengan pembentukan bahagian vegetatif tumbuhan yang kasar dan berserabut. Penyiraman untuk saderi harus sederhana, secara purata, 30-40 liter air diperlukan setiap 1 m2. Tanah dilembapkan semasa ia kering, dengan air suam dan mengendap. Lebihan air juga memudaratkan penanaman.

Penyakit dan perosak

Air yang berlebihan membawa kepada kekalahan penyakit kulat selera

Penyakit sayuran yang paling biasa:

Untuk mengecualikan jangkitan, adalah perlu untuk mematuhi peraturan penanaman, menjaga tumbuhan dengan ketat. Selalunya, reput menjejaskan penanaman dengan tanah berair.

Langkah-langkah pencegahan juga termasuk:

Dengan jangkitan yang kuat, anda boleh menggunakan ubat antikulat - racun kulat. Sebagai contoh, Fundazol. Tetapi semua agrokimia dibenarkan untuk digunakan hanya 3 minggu sebelum menuai.

Tumbuhan yang terkena virus mozek tidak boleh dirawat. Mereka mesti segera dicabut dan dikeluarkan dari tapak. Agar tidak menghadapi penyakit sedemikian, penanaman saderi mesti dilindungi daripada pencerobohan kutu, kutu daun, kerana mereka adalah pembawa virus.

Katil saderi boleh dipilih oleh perosak seperti:

Untuk memerangi aphids, anda boleh menggunakan pelbagai infusi herba. Satu lagi cara untuk memusnahkannya ialah menyediakan penyerapan kulit oren dalam nisbah 1:10.

Semasa melawan serangga, sesetengah penanam sayur menggunakan habuk tembakau yang dicampur dengan sawi kering. Campuran ini mereka tertidur setiap minggu di lorong.

Ciri-ciri daun saderi

Spesies ini adalah salah satu yang paling tahan sejuk. Tumbuhan muda tidak takut frosts malam, saderi dewasa boleh mengatasi musim sejuk dengan selamat. Tanaman sayuran jenis ini ditanam untuk mendapatkan kehijauan yang berair, kaya dengan nutrien.

Pada musim luruh, daun saderi boleh digali dan ditanam di dalam pasu.

Adalah lebih baik untuk menanam saderi daun dengan menyemainya pada akhir musim sejuk untuk anak benih. Tetapi anda boleh menanam segera di tanah terbuka pada awal musim bunga, atau sebelum musim sejuk - pada musim luruh.

Ciri-ciri penjagaan saderi tangkai daun

Penjagaan tumbuhan hampir tidak berbeza dengan spesies lain. Tetapi apabila menanam anak benih di tempat yang tetap, mereka ditanam di alur, 10 cm dalam. Suhu optimum untuk pertumbuhan varieti ini ialah 20 C.

Petioled saderi ditanam untuk tangkai berair

Varieti dengan petioles merah dianggap paling tahan sejuk. Sebagai tambahan kepada semua prosedur di atas, ciri semua jenis budaya, saderi tangkai daun juga mesti ditumbuk. Prosedur ini dilakukan pada pertengahan musim panas.

Apabila tangkai daun hampir siap untuk dituai, ia ditumbuk semula dan dibalut dengan kertas ringan. Oleh itu, mereka menjadi lebih berair dan biasa kepada kita putih.

Ciri-ciri penjagaan akar saderi

Saderi akar tumbuh paling lama. Musim pertumbuhannya mengambil masa kira-kira 4-5 bulan. Oleh itu, ia perlu disemai pada separuh pertama bulan Februari.

Saderi akar mengambil masa yang paling lama untuk dijaga

Untuk mendapatkan tanaman akar, terdapat peraturan untuk menanam dan menjaganya:

Adalah dipercayai bahawa semasa tempoh anak benih, proses memetik adalah sangat penting untuk saderi akar. Dalam kes ini, disyorkan untuk mencubit hujung akar utama, mengeluarkan akar sisi. Ini memberi kesan baik kepada pembentukan tanaman akar.

Daun sampingan sayuran dipotong hanya beberapa minggu sebelum menuai. Ini dilakukan supaya tumbuhan memberikan semua kekuatannya kepada pertumbuhan akar, dan bukan bahagian atas.

Varieti akar sayuran tidak memerlukan bukit, tetapi sebaliknya, ia menyukai bahagian atas akar yang kosong. Sayuran lebih suka tanah yang sedikit lembap. Tanaman akar dituai sekitar pertengahan musim luruh.

Menuai

Daun saderi boleh dituai beberapa kali setiap musim. Daun boleh dipotong sebaik sahaja tumbuh sedikit dan sehingga lewat musim luruh. Selepas setiap pengumpulan, tumbuhan mesti disiram, diberi makan.

Petiole, saderi akar juga dituai semasa ia tumbuh.

Tetapi tanaman terakhir mesti dituai sebelum suhu malam turun di bawah paras beku.

Petioles biasanya boleh dipasarkan menjelang akhir musim panas. Jika keseluruhan tanaman tidak dapat digunakan dengan segera, anda boleh cuba menyimpan sayur-sayuran selama mungkin.

Untuk ini:

Bahagian hijau segar tumbuhan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-7 hari.

Sebelum anda mula menggali mereka keluar dari tanah, tumbuhan mesti disiram terlebih dahulu. Saderi mempunyai kulit akar yang halus yang mudah rosak semasa penuaian. Oleh itu, yang terbaik adalah menggalinya bukan dengan penyodok, tetapi dengan garpu rumput.

Mereka boleh disimpan untuk jangka masa yang singkat di rak peti sejuk. Tetapi jika saderi perlu disimpan sehingga musim sejuk, musim bunga, ia mesti diletakkan di dalam bilik yang lebih sejuk. Tempat terbaik untuk ini ialah bilik bawah tanah, ruang bawah tanah. Dalam kes ini, tanaman akar mesti dimasukkan ke dalam kotak kayu dan ditutup dengan lapisan pasir beberapa cm.

Pilihan lain untuk mengawet saderi ialah jeruk.

Akar disediakan seperti berikut:

Saderi digunakan secara meluas dalam masakan Perancis.

Anda juga boleh memetik sayur-sayuran tumbuhan. Untuk melakukan ini, sediakan perapan dari 2 liter air, 1 sudu besar. cuka, kira-kira 3 sudu besar. garam, 4 sudu besar gula. Sayur-sayuran cincang, beberapa ulas bawang putih, daun bay diletakkan di dalam balang. Produk dituangkan dengan perapan dan ditutup rapat.

Betapa bergunanya saderi untuk taman?

Faedah utama kultur ialah cacing tanah suka berada di akar tumbuhan ini. Seperti yang anda ketahui, cacing memperbaiki struktur tanah, yang menyumbang kepada pertumbuhan yang baik, berbunga, dan berbuah sayur-sayuran.

Permohonan

Secukup rasa, bahagian vegetatifnya pahit manis. Mereka mempunyai aroma yang menyenangkan. Rasa mungkin berbeza bergantung pada varieti. Akar, benih sayuran boleh dikeringkan, digunakan segar. Daun - beku.

Celera boleh dimakan segar, kering, jeruk

Bahagian kering adalah sebahagian daripada campuran rempah. Batang saderi direbus, digoreng, salad disediakan daripadanya.

Adalah dipercayai bahawa saderi paling baik ditambah kepada hidangan sayuran dari:

Sayur-sayuran sering digabungkan dengan daging, cendawan, dan ikan. Tanaman akar mampu meningkatkan rasa sos, sup, hidangan telur, salad.

Saderi adalah rendah kalori. 100 g batang, daun mengandungi hanya 12-16 kcal, akar - 32 kcal. Oleh itu, ia sering digunakan dalam pemakanan pemakanan.

Ciri berfaedah

Saderi kaya dengan vitamin (A, B1, B2, B6, B9, PP, C, E, K), serat, unsur mikro dan makro (natrium, kalsium, mangan, kalium, fosforus, zink, besi, magnesium). Ia juga mengandungi asid organik, pati, minyak lemak, asid amino (histidin, lisin, arginin). Kebanyakan nutrien dalam akar, tangkai daun tumbuhan. DENGAN

Dengan memakan 2 tangkai selera, anda boleh menambah pengambilan harian vitamin A, C sebanyak 20%

Ia digunakan secara meluas dalam penyakit usus. Sayuran ini dianggap berguna untuk menguatkan kesihatan lelaki dan wanita. Keupayaannya untuk meremajakan badan, menguatkan kuku dan rambut, meningkatkan tidur dan selera makan, dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf diketahui. Juga mencatatkan kesan anti-radang, antiseptiknya.

Saderi mampu membersihkan badan dari toksin, toksin. Ia diketahui oleh mereka yang bergelut dengan berat badan berlebihan. Ini disebabkan bukan sahaja kandungan kalorinya yang rendah, tetapi keupayaan serat sayuran kasar untuk meredakan rasa lapar. Ia juga digunakan untuk penyakit sistem kencing, alahan.

Kontraindikasi

Terdapat kategori orang yang tidak boleh makan saderi.

Pakar tidak mengesyorkan penggunaan saderi dalam diet:

Saderi mempunyai rasa yang kuat yang boleh menjejaskan rasa susu atau mengurangkan laktasi.

Cara mengupas akar saderi (cara cepat)

Saderi: penerangan, penanaman dan penjagaan, sifat berguna dan kontraindikasi (Foto & Video) + Ulasan