Sayur-sayuran yang cerah, wangi dan dipenuhi matahari menggembirakan kami sepanjang musim panas dan musim luruh. Adakah benar-benar perlu berpuas hati dengan produk yang agak tawar yang memenuhi pasar raya pada musim sejuk? Tidak sama sekali. Terdapat beberapa cara anda boleh menyimpan lada benggala untuk musim sejuk. Dan setiap daripada mereka mempunyai kelebihan tersendiri. Menggunakan petua mudah, anda boleh mengejutkan tetamu anda dengan salad vitamin cerah dengan sayur-sayuran segar pada bulan Februari, atau mempelbagaikan sup biasa dan hidangan utama anda dengan koktel kepingan lada beku berwarna-warni.
Kandungan:
Baca juga: Jika ada kobis, meja tidak kosong. Atau menuai kubis jeruk untuk musim sejuk (13 resipi lazat)
Bagaimana untuk memilih lada untuk penyimpanan jangka panjang
Sebelum anda pergi ke pasar atau kebun sayur anda sendiri, anda perlu memutuskan kaedah penuaian.
Terdapat dua peringkat kematangan lada benggala. ini:
- Kematangan botani (biologi) - buah-buahan berwarna sama rata dalam warna ciri, saiz buah sepadan dengan varieti. Bahan mentah sedemikian mesti digunakan untuk pembekuan, pengeringan, pengetinan. Buah-buahan ini disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Mereka mampu mengekalkan harta mereka selama 1.5 bulan.
- Buah-buahan yang berada dalam tahap kematangan teknikal tidak boleh membanggakan saiz atau warna terang. Anda boleh mengenali lada yang sesuai untuk penyimpanan segar jangka panjang dengan menekannya sedikit. Renyah sedikit menunjukkan bahawa sayur-sayuran itu belum masak dan mudah bertahan beberapa bulan, secara beransur-ansur mencapai keadaan yang diperlukan. Jangan beku, jangan keringkan, jangan simpan sayur-sayuran tersebut.
Buah-buahan dalam peringkat kematangan biologi
Jika mana-mana jenis lada benggala sesuai untuk pengeringan dan pembekuan, maka yang berikut paling sesuai untuk penyimpanan segar:
- Martin
- pelarian
- kardinal hitam
- Novogoshary
- Aristotle ex 3 p F1
- Baron Merah F1
Penuaian Vitamin
Sayur-sayuran tanpa sedikit pun kecacatan (retak, reput, penyok) dipotong dari semak dengan berhati-hati dan sentiasa bersama dengan batang. Buah yang rapuh mudah rosak, dan ia tidak sesuai untuk penyimpanan segar jangka panjang.
Baca juga: Menuai Cendawan untuk musim sejuk - 15 resipi lazat: kering, jeruk dalam balang, masin dan variasi lain untuk setiap rasa Penyimpanan lada segar
Sebelum menuai buah-buahan vitamin segar untuk masa depan, adalah bernilai memutuskan bilik untuk penyimpanan sayur-sayuran jangka panjang. Untuk tujuan ini, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau balkoni berlapis adalah sesuai. Perkara utama ialah kelembapan berada dalam julat sehingga 80-90%, dan suhu udara tidak jatuh di bawah 0 C.
Bekas penyimpanan, seperti kotak kayu, mestilah kering dan bebas daripada acuan. Sebelum meletakkan sayur-sayuran, sudah cukup untuk menahan kotak selama beberapa hari di bawah sinar matahari.Jangka hayat lada segar bergantung pada pematuhan suhu dan kelembapan optimum di dalam bilik, serta ketelitian pemilihan sayur-sayuran untuk musim sejuk (hanya buah-buahan yang berada pada tahap kematangan teknologi).
Jika semua syarat dipenuhi, lada loceng segar akan dapat muncul di atas meja anda sepanjang musim sejuk.
Cara popular untuk menuai buah-buahan segar untuk musim sejuk
Adalah wajar bahawa buah-buahan tidak menyentuh satu sama lain. Ini akan memastikan sayur-sayuran tidak rosak selama mungkin. Dan jika satu lada telah mula reput, anda boleh mengeluarkannya.
Untuk ini, pembungkusan individu yang diperbuat daripada polietilena dengan lubang untuk pengudaraan udara adalah sesuai.. Kaedah ini mudah kerana ia memudahkan proses pemeriksaan biasa sayur-sayuran untuk integriti dan ketiadaan tanda-tanda kerosakan.
Menuai sayur-sayuran untuk musim sejuk
Beg kertas telah membuktikan dirinya dengan baik apabila menyimpan lada benggala. Mereka membenarkan buah-buahan untuk "bernafas" dan meningkatkan kesegaran buah dengan ketara. Bungkusan boleh digantikan dengan kertas biasa, di mana lada dibalut dengan sangat berhati-hati.
Pasir sungai juga akan membantu mengekalkan lada loceng segar untuk masa yang lama. Pasir dikalsinkan terlebih dahulu, kotak-kotak dikeringkan dan bahagian bawahnya ditutup dengan surat khabar. Dikupas daripada pencemaran yang kelihatan, buah-buahan diletakkan di dalam bekas dan ditutup dengan pasir.
Baca juga: Memasak bit untuk musim sejuk - 17 resipi yang indah: sangat lazat dan sihat
Cara terbaik untuk membekukan lada manis
Semakin banyak, suri rumah lebih suka sayur-sayuran beku, yang, tidak seperti pemuliharaan, mengekalkan semua vitamin dan sifat rasa yang cerah. Lada tidak terkecuali. Ia boleh dibekukan secara keseluruhan, disediakan, dipotong terlebih dahulu, menjadi kiub kecil atau penyedut minuman.
Bagi pemilik penyejuk beku saiz yang mengagumkan, kaedah penuaian lada yang disumbat adalah sesuai, dan peminat salad dan sos sayur-sayuran akan menghargai sayur-sayuran panggang beku dengan aroma yang kaya dan rasa asli.
Penyediaan bahan mentah untuk pembekuan
Menyediakan Lada untuk Dibekukan
Untuk kosong yang akan membantu mempelbagaikan menu sehingga musim berikutnya, lada yang masak secara biologi dipilih tanpa kerosakan dan tanda-tanda reput. Jika sayur-sayuran dicincang, anda boleh menggunakan bukan spesimen yang paling cantik, hanya memotong bahagian yang tidak estetik.
- sayur-sayuran dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir;
- teras dipotong dengan pisau tajam;
- urat dan biji dikeluarkan (jika ini tidak dilakukan, maka hidangan, yang akan termasuk bahan kerja, mungkin pahit);
- lada dibasuh sekali lagi dengan air mengalir dan dikeringkan dengan tuala kertas (semakin baik kelembapan dikeluarkan dari permukaan sayur-sayuran, semakin rapuh pembekuan akan berubah).
Lada beku keseluruhan
Peminat lada yang disumbat sering berhadapan dengan hakikat bahawa mereka boleh menikmati rasa hidangan kegemaran mereka hanya pada musim. Anda boleh membetulkan keadaan dengan membekukan buah-buahan yang dikupas dari biji dan urat. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini:
Kosong beku
- Lada diletakkan satu lawan satu, seperti gelas. Lajur yang terhasil diletakkan di dalam peti sejuk beku. Sebelum dimasak, ia disumbat tanpa dicairkan terlebih dahulu dan dimasak seperti biasa.
- Anda boleh meminimumkan ruang yang diduduki di dalam peti sejuk dengan terlebih dahulu menurunkan buah-buahan yang telah dikupas selama 1 minit dalam air mendidih. Ini akan melembutkan lada dan mengelakkannya daripada retak semasa proses pembekuan.
- Sesetengah suri rumah membekukan lada yang sudah diisi dengan daging cincang. Kosong dibentangkan di atas permukaan yang rata, cuba supaya lada tidak menyentuh satu sama lain, dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sehari kemudian, mereka dipenuhi dengan beg plastik. Kaedah ini membolehkan anda memasak makan malam yang lazat dalam beberapa minit. Produk separuh siap beku dituangkan dengan sos dan dimasak di atas dapur atau di dalam ketuhar selama kira-kira 15-20 minit.
lada sumbat
Lada beku yang dicincang
Lada Bulgaria, beku dalam kepingan, sempurna melengkapkan sup, hidangan utama dan salad. Untuk penuaian, buah-buahan hendaklah dipotong menjadi kiub kecil atau penyedut minuman dan dibekukan dalam beg atau bekas plastik.
Sedia untuk membekukan
Sebelum rawatan haba, lada tersebut tidak dicairkan.
Dicincang untuk dibekukan
Lada Bulgaria beku selepas mengisar dalam pengisar daging atau pengisar akan memperkaya rasa sos dan perasa. Anda boleh membekukan bahan mentah vitamin dalam cawan plastik kecil atau acuan ais. Lada merah paling sesuai untuk kaedah penuaian ini.
Rasa, warna dan aromanya sesuai dengan tomato, selasih hijau, sayur-sayuran dan herba lain. Ini membolehkan anda membekukan sos yang hampir sedia untuk dimakan. Penyediaan sedemikian akan dapat mengekalkan semua vitamin dan kualiti rasa sehingga penuaian baru.
Penyediaan sayur-sayuran bakar
Kosong ini akan menggembirakan anda dengan citarasa baharu dan emosi gastronomi. Lada yang masak dan utuh dipilih untuk dimasak (sebaik-baiknya berkulit tebal). Buah-buahan dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir tanpa mengeluarkan tangkai, dikeringkan dengan serbet dan disebarkan pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran.
Lada dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 0C selama 35-40 minit.
Sayur-sayuran hendaklah berwarna perang, ditutup dengan kerak yang rapuh dan hampir hitam. Selepas mengeluarkannya dari ketuhar, anda mesti segera meletakkannya dalam mana-mana kuali berdinding tebal dan tutup pinggan dengan penutup. Selepas 15 minit, lada dikupas, memegang batangnya, selepas itu semua bahagian dalam mudah dikeluarkan.
kecantikan yang dibakar
Adalah dinasihatkan untuk menyimpan jus yang terkumpul di dalam sayur-sayuran yang dibakar dengan menuangkannya ke dalam hidangan yang sesuai.. Lada yang disediakan dibungkus dengan ketat dalam bekas, dituangkan dengan jus yang dihasilkan dan dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk. Penyediaan sedemikian sesuai untuk salad sayur-sayuran musim sejuk, ia akan menepukan sos sup dengan rasa baru.
Lada panggang dengan keju
Baca juga: Memasak jeli di rumah: 20 resipi buah-buahan yang lazat dan kosong untuk musim sejuk Mengeringkan lada untuk musim sejuk
Mengeringkan sayur-sayuran untuk musim sejuk
Lada loceng kering wangi dan dipenuhi dengan vitamin pada musim panas. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan perasa asli untuk pelbagai hidangan. Contohnya, di dalam ketuhar, pengering elektrik atau di luar rumah.
Walau apa pun kaedah pengeringan yang anda pilih, lada mesti disediakan dengan betul dengan membasuh, mengupas dan mengelap dengan teliti. Sebaik-baiknya gunakan buah-buahan yang berisi, masak dan berwarna cerah untuk pengeringan.
Lada kering ketuhar
Apabila menyediakan perasa wangi dari sayur-sayuran yang cerah dan dipenuhi dengan vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk kesihatan, skim berikut harus diikuti:
- bahagikan setiap lada kepada empat bahagian dan potong menjadi jalur nipis;
- panaskan ketuhar kepada 400 C-500 C;
- lapik lembaran penaik dengan kertas parchment;
- sebarkan lada pada helaian, cuba tinggalkan jarak kecil antara jalur;
- letakkan helaian di dalam ketuhar dan biarkan pintu kabinet terbuka sedikit;
- jisim sayuran perlu dikacau secara berkala dengan spatula;
- selepas 2 jam, matikan ketuhar tanpa menutup pintu;
- keesokan harinya, proses pengeringan perlu disambung semula (panaskan ketuhar, secara berkala kacau jisim lada selama beberapa jam).
Anda boleh menyemak kesediaan produk untuk penyimpanan jangka panjang dengan memecahkan sekeping sayuran di tangan anda. Jika ia bengkok, kembali ke kedudukan asalnya apabila ditekan, maka perlu mengeringkan produk di dalam ketuhar.
Selepas kering
Air biasa akan membantu memulihkan bilet kering kepada keadaan sayuran segar. Perkadaran adalah seperti berikut: setengah gelas air diambil setiap gelas lada kering. Dengan mengisi jisim sayuran dengan cecair selama beberapa jam, anda akan mendapat lada benggala yang lazat yang boleh digunakan sebagai makanan, serta segar.
Pengeringan dalam pengering elektrik
Lada, yang sebelum ini dibasuh di bawah air yang mengalir dan dikupas dari inti, dipotong sama ada menjadi kiub - 2x2 cm, atau menjadi cincin nipis setebal 0.5 cm. Adalah dinasihatkan untuk memudar sayur-sayuran dalam larutan garam (1%) selama 2 minit, sejuk dalam air sejuk dan beri longkang lembapan. Selepas itu, bahan mentah dibentangkan pada palet pengering.
Kelebihan utama kaedah ini ialah keupayaan untuk melupakan penyediaan bahan kerja selama 8-12 jam yang panjang. Pada masa ini, sayur-sayuran akan memperoleh ciri kerangupan, tanpa kehilangan sama ada sifat rasa atau aroma halus yang wujud di dalamnya. Sesetengah peranti mengeringkan sayur-sayuran dalam masa 8 jam, yang lain mungkin mengambil masa yang lebih lama untuk mencapai kesan yang diperlukan untuk penyimpanan jangka panjang.
Pengering untuk sayur-sayuran
Sayur-sayuran yang dikeringkan menggunakan pengering elektrik boleh disimpan dalam kepingan, atau anda boleh mengisar dalam pengisar untuk keadaan perasa. Produk siap dipanaskan di dalam ketuhar dan diletakkan di dalam balang kaca, penutupnya adalah kepingan linen. Perasa sayuran mengekalkan rasa selama kira-kira 2 tahun, boleh digunakan untuk memperkayakan sup, hidangan utama dan sos.
Matahari dan udara adalah pembantu dalam menuai lada untuk musim sejuk
Sesetengah suri rumah memilih untuk tidak menggunakan ketuhar dan pengering elektrik untuk mengeringkan sayur-sayuran, memilih proses pengeringan semula jadi. Untuk melakukan ini, perlu menyediakan bilik pengudaraan yang baik yang boleh melindungi lada loceng dari kelembapan berlebihan dan cahaya matahari langsung. Ia boleh menjadi anjung berbumbung di negara ini, kanopi di halaman belakang, dan juga balkoni di bangunan apartmen.
Proses persediaan
Lada yang dipotong menjadi jalur kecil dibentangkan dalam lapisan nipis pada grates dan ditutup dengan lapisan kain kasa biasa. Bahan kerja dibawa keluar ke udara, dan rejim suhu tidak memainkan peranan khas. Cuma pada hari yang cerah dan cerah, sayur-sayuran akan memperoleh tekstur rangup yang diperlukan untuk penyimpanan jangka panjang dalam 3-4 hari, dan cuaca mendung akan memaksa palet disimpan di udara selama kira-kira seminggu.
Sekiranya hujan, lada mesti dibawa ke dalam rumah untuk mengelakkan kerosakan produk. Kacau kepingan sayur secara berkala dan semak kematangan. Sayur-sayuran yang dikeringkan secara semulajadi mengekalkan nutrien maksimum dan mempunyai aroma yang cerah, sangat diperlukan dalam penyediaan hidangan pertama dan utama.
Lada benggala yang dikeringkan dalam ketuhar
Pembuka selera asli boleh disediakan daripada lada benggala yang dikeringkan dengan ketuhar. Kosong akan menghiasi mana-mana meja percutian, akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk menu biasa. Untuk menyediakan hidangan yang cerah dalam setiap segi, anda memerlukan bahan-bahan mudah dan berpatutan berikut:
- berdaging, masak dan beraroma Bulgarian
- lada - 3 kg
- bawang putih - 15 ulas
- campuran rempah kegemaran anda (basil dan ketumbar paling baik digabungkan dengan lada) - 7-8 sudu teh
- serbuk bawang putih - 2 sudu kecil
- garam - 2 sudu kecil
- gula - 4 sudu besar
- minyak sayuran
Lada perlu dibersihkan daripada biji dan sekatan, dicelur selama 1-2 minit dalam air mendidih dan diturunkan ke dalam bekas berisi air sejuk. Ini akan membolehkan anda dengan mudah mengeluarkan kulit daripada sayur-sayuran. Proses mengelupas tidak diperlukan.Jika kehadiran kulit di dalam hidangan tidak menyebabkan ketidakselesaan, peringkat ini (pemutihan dan pembersihan seterusnya) boleh ditinggalkan.
Lembaran penaik ditutup dengan kertas pembakar, di mana lada dipotong menjadi empat sama rata. Sayur-sayuran ditaburkan dengan garam, gula dan perasa, dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 100 C. Lada akan dimasak selama kira-kira 2-3 jam (bergantung kepada keupayaan ketuhar dan kedagingan lada). Anda boleh menyemak tahap kesediaan dengan menusuk sayur-sayuran dengan pencungkil gigi. Sekiranya ia lembut, maka proses pengeringan boleh diselesaikan.
Berselera walaupun pada rupa
Semasa produk utama sedang disediakan, adalah perlu untuk mensterilkan balang kecil. Lada panas diletakkan dalam bekas, diselingi dengan bawang putih cincang (kira-kira 4 ulas pergi ke balang setengah liter). Balang yang diisi sepenuhnya dituangkan dengan minyak panas, tetapi tidak mendidih, digulung, terbalik dan dibungkus sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Pemuliharaan sedemikian boleh disimpan di bawah sebarang keadaan suhu, termasuk di pantri biasa di pangsapuri bandar standard.
Baca juga: Kacang dalam Sos Tomato - Segar dan Dalam Tin: 17 Resipi Lazat (Foto & Video) + Ulasan
Salad dengan lada manis untuk musim sejuk
Tidak kira betapa bergunanya sifat lada beku atau segar, anda tidak boleh melakukannya tanpa pemeliharaan tepu dengan rasa yang cerah, yang termasuk sayur-sayuran yang popular. Salad terang akan menghiasi meja perayaan, akan menjadi hidangan sampingan yang indah untuk daging. Apabila memilih lada untuk pemeliharaan, ia patut memberi keutamaan kepada varieti berkulit tebal yang telah mencapai kematangan biologi.
Persediaan musim sejuk
Sauerkraut dengan lada benggala untuk musim sejuk
Sauerkraut - gudang vitamin dan mikroelemen, yang sangat diperlukan oleh tubuh kita pada musim sejuk. Lada Bulgaria yang ditambahkan pada penyediaan akan membantu menjadikan pembuka selera lebih menarik dan lebih sihat. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- kubis putih - 2 kepala (besar)
- lada manis (sebaik-baiknya merah) - 10 pcs.
- lobak merah - 10 pcs.
- lobak pedas - 2 helai
- dill - beberapa tangkai
- daun bay - 6 pcs.
- garam - 6 sudu besar.
- lada hitam - 8 kacang
Satu lagi hidangan yang lazat
Basuh sayur-sayuran, cincang halus kubis, potong lada menjadi jalur, parut lobak merah. Sebarkan dalam balang dalam lapisan: kubis dicampur dengan garam, lada, daun bay dan lobak pedas, lobak merah, lada. Setiap lapisan hendaklah dipadatkan, letakkan penindasan dan biarkan balang hangat selama 5 hari, menusuk kubis setiap hari untuk mengeluarkan gas terkumpul.
Sebaik sahaja proses masak selesai, balang ditutup rapat dengan penutup dan dihantar untuk disimpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Lecho dari lada loceng untuk musim sejuk
Terdapat banyak resipi untuk hidangan lada loceng Hungary. Setiap nyonya rumah menyediakan pembuka selera dengan caranya sendiri, menambah bahan tambahan atau, sebagai contoh, menggantikan gula untuk sos tomato dengan madu. Tetapi sebelum anda mula bereksperimen, anda boleh menguasai salah satu pilihan memasak yang paling mudah dan paling lazat untuk lecho, yang mana anda memerlukan produk berikut:
- dikupas dari biji dan sekatan lada manis - 4 kg;
- tomato - 4 kg;
- minyak sayuran - 200 ml;
- gula - 1 cawan;
- cuka meja (9%) - 6 sudu besar;
- garam - 2 sudu besar.
Lecho
Potong bahan salad utama menjadi kiub atau jalur besar. Potong tomato kepada 4 keping, kisar dalam pengisar daging atau puri dalam pengisar (anda boleh mula-mula mengeluarkan kulit dari mereka, mula-mula menjatuhkannya ke dalam air mendidih selama satu minit, dan kemudian ke dalam air sejuk). Tuangkan tomato ke dalam kuali enamel, tambah mentega, gula dan garam, rebus.
Masukkan lada manis ke dalam sos rebus dan rebus selama setengah jam, kacau sekali-sekala. Pada akhir memasak, tuangkan cuka, campurkan lagi dan keluarkan dari api.
Susun lecho dalam balang yang telah disterilkan, gulung dengan penutup steril. Pengawetan hendaklah diterbalikkan dan dibalut sehingga sejuk sepenuhnya. Pembuka selera yang disediakan mengikut resipi ini boleh disimpan di tempat yang sejuk tanpa kehilangan sifat rasa selama 2 tahun.
Bahan kerja siap
Salad "Manzho" dari lada Bulgaria untuk musim sejuk
Di Bulgaria, mereka bukan sahaja menanam sayur-sayuran yang lazat, tetapi juga menyediakan makanan ringan musim sejuk yang sangat baik daripada mereka. Sebagai contoh, salad Manjo, yang mengandungi semua warna dan aroma musim luruh. Untuk mencipta karya masakan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- lada manis - 1 kg
- tomato (sebaik-baiknya krim) - 1.5 kg
- terung - 1 kg
- lada panas - 1 pc.
- bawang - 600 g
- lobak merah - 200 g
- bawang putih - 1 kepala
- garam - 60 g
- gula - 75 g
- cuka - 1/4 cawan
- minyak bunga matahari - 1/2 cawan
- lada hitam - secukup rasa
Basuh dan bersihkan sayur-sayuran. Potong lada ke dalam jalur, terung menjadi kepingan, bawang menjadi separuh cincin, kisar tomato dalam pengisar, berhati-hati memotong lobak merah, bawang putih dan lada panas menggunakan pemproses makanan, pisau tajam atau parut.
Hantar campuran sayur-sayuran ke kuali, campurkan dan letakkan di atas api. Selepas 20 minit, garam, masukkan semua bahan lain. Didihkan lagi dan susun dalam balang (sebelum ini disterilkan), gulung, terbalikkan, penebat dan biarkan sejuk.
Manjo
Baca juga: Lemon: penerangan, penjagaan, tumbuh dari batu di rumah, resipi untuk jus vitamin dan limau (Foto & Video) + Ulasan Mengasinkan lada loceng untuk musim sejuk
Pemilik bilik bawah tanah dan ruang bawah tanah akan menyukai resipi untuk mengasinkan lada loceng. Kaedahnya mudah dan berpatutan, dan sayur-sayuran bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat. Sebagai contoh, anda boleh memasak lada Bulgaria untuk musim sejuk.
Pilihan sayur-sayuran segar yang baik
Untuk resipi ini, anda perlu menyediakan 10 kg lada manis hijau, 100 gram sayur-sayuran (daun ceri, saderi, pasli), 50 g akar pasli, lobak pedas dan saderi, 5 g ketumbar (biji). Untuk mengisi, anda memerlukan bahan-bahan berikut: 700 g garam dan 700 g cuka setiap 9 liter air.
Lada perlu dibasuh dengan teliti dan dicucuk dengan garpu di beberapa tempat di kawasan asas. Letakkan sayur-sayuran seketat mungkin dalam balang steril, bahagian bawahnya ditutup dengan sebahagian daripada perasa (herba dan akar cincang). Selebihnya sayur-sayuran dan akar diletakkan di atas lada yang diletakkan di dalam bekas, pengisian yang disejukkan ditambah, bulatan kayu kecil diletakkan dan penindasan diletakkan.
Selepas 10 hari pada suhu bilik, lada akan siap. Selepas itu, balang ditutup dengan penutup plastik dan diletakkan di tempat yang sejuk. Ia bernilai menyemak bank secara berkala. Sekiranya tidak ada cecair yang mencukupi dan ia berhenti menutupi sayur-sayuran, anda perlu menambah minyak sayuran atau air garam (untuk 1 liter air - 20 ml cuka dan 30 g garam).
Baca juga: Menanam anak benih di rumah: tomato, timun, lada, terung, kubis, strawberi dan juga petunia. Segala kehalusan isu ini Adakah lada manis ditunjukkan kepada semua orang?
Lada Bulgaria menguatkan sistem imun, mengurangkan risiko mengembangkan kanser, mempunyai kesan positif pada keseluruhan sistem kardiovaskular, dan menipiskan darah. Sayuran yang cerah menormalkan saluran pencernaan, meningkatkan selera makan, ingatan dan penglihatan. Pakar pemakanan mengesyorkan agar lada manis dimasukkan ke dalam menu orang yang menderita diabetes, penyakit sistem rangka.
Lada manis adalah antara sayuran rendah kalori. 100 g produk segar mengandungi hanya 25 kcal. Ini membolehkan anda tidak mengehadkan penggunaannya kepada orang yang gemuk dan aktif bergelut dengan sentimeter tambahan di pinggang.
produk siap
Persediaan dibuat, tetapi adakah berbaloi menggunakan lada manis dalam kuantiti tanpa had? Dengan beberapa pelanggaran dalam kerja organ dalaman, sayuran vitamin harus ditinggalkan sepenuhnya atau jumlahnya dalam diet harus diminimumkan. Masalah kesihatan ini termasuk yang berikut:
- ulser peptik
- gastrik
- buasir
- angina pectoris
- tekanan darah rendah
- gangguan kronik dan akut dalam hati dan saluran kencing
Jika anda tidak termasuk dalam salah satu kategori di atas, maka sifat unik lada benggala boleh dinikmati tanpa mengira musim.
VIDEO: Lada Bulgaria
Anda boleh melihat bagaimana proses penuaian sayur-sayuran berlaku dengan membaca video berikut
Salah satu kegemaran saya ialah lada benggala. Hanya mengagumi buah-buahan yang kuat, pelbagai warna-terang, anda didakwa dengan positif, tangan menghulurkan untuk menyentuh. Oleh itu, pada musim sejuk, memasak tidak dapat saya fikirkan tanpa mereka. Keluarga suka yang disumbat, jadi mereka hadir di tempat kosong dalam jumlah, warna, saiz yang banyak. Sudah tentu, lada sumbat siap sedia adalah mudah - saya mendapatnya, memasaknya, tetapi saya juga membekukan buah-buahan kosong, diproses, dikupas tanpa mengisi. Saya terkejut apabila belajar dari artikel itu cara merebus lada untuk pembekuan. Menarik, tidak pernah mendengarnya sebelum ini. Dan sudah tentu, saya membuat pelbagai lada pelbagai warna, dipotong menjadi kepingan. Semua kecantikan ini disimpan di dalam peti sejuk sehingga masa yang sesuai. Tetapi pada musim sejuk seluruh keluarga menerima lautan vitamin, tanpa sebarang bahan tambahan dan bahan kimia. Tetapi saya bukan sahaja mengekalkan lada dengan bantuan pembekuan, saya menggulung balang dengan lecho. Kebanggaan dan kelazatan. Tidak malu untuk mengambil balang seperti itu ketika melawat. Walau bagaimanapun, saya belum mencuba pilihan dengan lada bakar, saya sedang menunggu musim panas, saya akan menguji idea itu.
Secara umum, saya menyukai artikel itu, terutamanya cadangan dan nasihat penulis. tentang memilih sayur-sayuran yang terbaik. Tidak dinafikan, tidak semua orang suka lada benggala, tetapi sebenarnya ia mempunyai banyak vitamin yang berguna. Saya pasti akan pergi ke pasar dan membeli beberapa kilogram lada benggala, saya berfikir untuk menutup beberapa balang untuk musim sejuk, walaupun sudah musim sejuk, tetapi dalam beberapa minggu ia sudah boleh digunakan ia secara bertulis. Saya tidak akan membantah, sayur segar sudah tentu lebih baik daripada yang disumbat atau beku, direbus. Sekali lagi, terima kasih banyak kepada pengarang artikel, untuk cadangan yang boleh dipercayai, ulasan yang benar tidak dapat ditemui pada masa ini, hanya ada satu iklan di mana-mana.
Secara amnya, tidak semua orang menggemari lada benggala, terutamanya kanak-kanak. Saya mengajar mereka sejak kecil. Popali walaupun dalam bentuk mentah, tetapi hanya jenis berisi. Dan sehingga hari ini saya membuat matahari terbenam menggunakan lada, dan hanya membekukannya dalam bentuk yang paling tulen. Saya membekukan keseluruhan, seperti yang ditunjukkan dalam artikel. Jadi mereka mengekalkan rasa dan bentuk mereka, saya juga menggunakannya sebagai lada yang disumbat. Pada musim sejuk, sayur-sayuran ini hanya boleh didapati dengan sekeping, tetapi pada musim panas, pada pertengahan bulan Ogos, ia berharga satu sen.Saya membeli banyak sekali gus dan mula mengetin. Di tempat pertama, sudah tentu, kita mempunyai lecho, kemudian seluruh sayur berputar. Tanpa lada, ia tidak akan begitu wangi dan lazat. Saya tidak pernah menutup salad Manjo, walaupun rasa hidangan ini sudah boleh dibayangkan oleh bahan-bahannya. Saya pasti akan menutupnya tahun hadapan. Lada adalah sayuran serba boleh, saya menambahnya kepada hampir mana-mana sup, kecuali sup kacang)), kepada kuah untuk hidangan sampingan, dan sudah tentu kepada daging.
Saya tidak tahu bagaimana keadaan di Rusia, tetapi tinggal di Caucasus (disediakan), penduduk berhati-hati dengan lada merah Bulgaria, mengatakan bahawa ia sukar dihadam. Oleh itu, tidak digalakkan memakannya pada waktu malam.
Semua orang dalam keluarga kami suka lada mentah)) Suami dan anak lelaki, secara umum, pada musim panas, apabila ia segar, mereka boleh memakannya dalam kilogram)) Saya tidak tahu bagaimana keadaan di Caucasus, tetapi perut kami, nampaknya, mencerna semuanya dengan baik)) Tetapi dalam Tidak semua orang dalam keluarga kami suka lada dalam keadaan tin. Saya sentiasa menutup lecho dan suami saya hanya memujanya, tetapi atas sebab tertentu anak saya tidak menyukainya sama sekali dalam apa jua bentuk, hanya mentah. By the way, saya sama dengan suami saya. Saya suka lecho, saya suka rasa lada. Ia akan menjadi perlu untuk mengeringkannya tahun depan, terutamanya kerana kami mempunyai pengering, kami telah mengeringkan epal selama beberapa tahun berturut-turut dan suami saya membuat wain daripadanya setiap tahun. Saya hanya mahu anak saya makan lada juga, bukan sahaja pada musim panas, apabila ia segar, kerana lada sangat sihat dan istimewa.
Lada manis adalah salah satu sayuran kegemaran saya, ia mengandungi banyak vitamin, dan ia juga menambah rasa dan aroma yang indah pada hidangan. Pada suatu hari, semasa berjalan dengan rakan di sepanjang tambak di Yalta, kami pergi ke restoran pizza dan memutuskan untuk menjamu selera, pizza itu ternyata lazat, dan bahan utamanya adalah lada benggala. Sejak itu, apabila memasak pizza, saya hampir selalu menambahnya pada topping. Setiap musim panas saya cuba membuat sebanyak mungkin persiapan untuk musim sejuk. Saya membuat lecho dari lada, sepuluh salad, hanya menutupnya dengan daun bay dan, sudah tentu, membekukannya. Malangnya, saya tinggal di sebuah apartmen dan kami tidak mempunyai ruang bawah tanah, dan juga tidak ada balkoni, jadi pilihan untuk menuai buah-buahan segar yang diterangkan dalam artikel itu tidak tersedia untuk saya. Saya biasanya membekukan lada dua jenis:
-keseluruhan (saya keluarkan biji dan urat, kemudian letak satu sama satu dan hantar lajur yang terhasil ke peti sejuk),
- potong-potong (saya letak dalam bahagian kecil dalam beg berasingan).
Kadang-kadang anda duduk di dapur pada musim sejuk, memasak borscht, kemudian membuang sekumpulan lada beku, buka kuali, dan ia berbau seperti musim panas. Saya mengaku bahawa saya tidak pernah mendengar sebelum ini bahawa lada benggala boleh dikeringkan, dan apabila saya membaca tentangnya dalam artikel itu, saya sangat terkejut. Musim panas akan datang saya akan mencuba kaedah penuaian ini.
Saya tidak pernah menuai lada Bulgaria untuk musim sejuk sebelum ini. Melainkan ditambah kepada pelbagai salad. Selepas membaca artikel itu, saya membuat penemuan untuk diri saya sendiri. Iaitu, saya menyukai idea untuk menyimpan lada benggala dalam beg plastik. sebelum ini saya sudah cuba menyimpan lada benggala dengan cara ini, tetapi saya menjalankan beberapa keping dalam satu bungkusan dan tidak ada lubang dalam bungkusan itu. Hasilnya bukanlah yang paling positif. Sebagai peraturan, lada mula reput, dan pada akhir musim luruh semua lada menjadi tidak dapat digunakan. Sekarang saya menyedari kesilapan utama saya dan seterusnya saya akan menyimpan setiap lada dalam beg yang berasingan. Saya berharap pakej sedemikian dijual di suatu tempat, walaupun saya tidak fikir akan ada masalah dengan ini. Saya juga mencatat sendiri penuaian dan sayur-sayuran kering. Ia juga merupakan cara yang sangat mudah untuk menuai lada, dan yang paling penting, ia kemudiannya boleh digunakan dalam pelbagai hidangan. Artikel itu ternyata sangat berguna untuk saya dan saya akan menggunakan maklumat yang diterima dalam kehidupan sebenar.
Terima kasih atas artikel yang berguna dan menarik!
Lada Bulgaria adalah sayuran unik yang dibezakan oleh rasa aslinya, faedah kesihatan dan penampilan berwarna terang. Oleh itu, hidangan dengan lada sentiasa kelihatan cantik dan disukai ramai.