Terdapat banyak resipi untuk membuat limoncello di rumah di internet. Kami telah memilih hanya minuman terbaik yang diuji selama ini, serta koktel dan hidangan manis berasaskannya.
Kandungan:
Baca juga: Jus labu yang lazat: Apakah faedahnya dan cara memasak di rumah? (Foto & Video) +Ulasan
Sejarah minuman keras vitamin
Di Eropah, ini kuat minuman yang menyegarkan kurang popular daripada Baileys, Benedictine, Chartreuse, Amaretto atau Campari yang terkenal. Namun begitu, tidak ada restoran Itali di dunia di mana anda tidak akan ditawarkan limoncello wangi.
Pelbagai jenis Limocello
Di selatan Itali, semua orang akan memberitahu anda kisah kelahiran minuman ini. Hanya di sini ia boleh berbeza. Beberapa pencerita akan memastikan bahawa minuman keras limoncello berusia sekurang-kurangnya 2000 tahun dan ia muncul semasa Empayar Rom. Seseorang akan cuba meyakinkan anda bahawa nenek moyangnya yang pertama kali menghasilkan minuman lemon yang sihat ini.
Malah, di Campania, sebuah wilayah di pantai Laut Tyrrhenian, para petani dan nelayan telah lama menyediakan minuman yang memanaskan darah ini. Pengeluaran perindustriannya bermula dengan penghantaran khas ke Sicily dan Capri jenis lemon Femminello dengan kulit tebal yang kaya dengan minyak wangi.
buah masak
Menyedari hasil tuaian yang banyak bukanlah mudah. Pada masa itu, saudara Massa memutuskan untuk menghasilkan minuman keras lemon manis secara besar-besaran. Kumpulan pertamanya dikeluarkan pada tahun 1991. Ini adalah bagaimana jenama terkenal Villa Massa dilahirkan.
Hari ini, limoncello kebanyakannya dihasilkan di selatan negara ini. Ia juga dihasilkan di Amerika Syarikat, di Perancis dan di Malta. Minuman cerah wangi terus disediakan di banyak rumah Itali. Lebih-lebih lagi, di setiap lokaliti ia dibuat mengikut resipi proprietarinya sendiri.
Baca juga: Kolak epal untuk musim sejuk - 14 resipi kultus! Sedap dan sihat (Foto & Video) + Ulasan Kompaun. Kaedah memasak
Limoncello - minuman keras yang kuat dengan kepahitan pedas, disediakan berdasarkan kulit lemon, alkohol wain, air dan gula. Bergantung pada jenama, kekuatannya boleh 30-45%. Cerah dan berbau, setelah menyerap aroma buah sitrus, ia adalah agen pemanasan yang sangat baik yang dapat melindungi tubuh daripada selsema pada musim sejuk.
Oleh kerana minuman keras tidak dipanaskan semasa proses penyediaan, enzim dan vitamin C, yang terlibat dalam imunomodulasi, dipelihara sepenuhnya di dalamnya. Ia juga menggalakkan penukaran kolesterol kepada asid hempedu.
Minuman keras lemon bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat.
Setiap pengeluar mempunyai resipi sendiri untuk limoncello, yang dirahsiakan.Hanya diketahui bahawa kulit limau yang dikumpulkan di Kepulauan Sicily atau di Campagna telah direndam terlebih dahulu dalam alkohol gandum. Kemudian, selepas menambah air dan gula untuk mendapatkan komposisi tersebar yang homogen, minuman itu juga mengalami proses pengemulsi.
Sesungguhnya, dalam keadaan biasa, adalah mustahil untuk mencampurkan minyak pati dengan alkohol. Terdapat juga limoncello yang kurang kuat dipanggil Crema di Limoncello. Air di dalamnya digantikan dengan krim atau susu penuh lemak.
Kami juga akan cuba menyediakan minuman jenis ini. Terdapat variasi lain limoncello yang dijual: dengan perisa pistachio, tembikai atau strawberi, herba, madu dan juga lada.
Baca juga: Kolak buah kering: bagaimana dan berapa banyak yang perlu dimasak? Anda akan menemui jawapannya dalam artikel kami (Foto & Video) + Ulasan
Bagaimana dan dengan apa mereka minum minuman keras?
Para penikmat minuman mendakwa bahawa ia bukan sahaja memanaskan serta-merta walaupun dalam fros yang teruk, tetapi juga meningkatkan penghadaman. Ia dihidangkan sejuk dalam gelas tinggi khas yang ditutup dengan lapisan nipis ais, atau dalam cawan seramik kecil. Limoncello sering dimakan dalam bentuk tulen sebagai penghadam - minuman yang dihidangkan selepas makan tengahari atau makan malam.
Untuk mendedahkan rasa, mereka meminumnya dari gelas kecil dalam teguk kecil, tanpa makan. Dalam kes yang melampau, anda boleh makan sepotong lemon atau buah yang tidak terlalu manis.
Limoncello dihidangkan dalam gelas kecil
Adalah tidak diingini untuk menangguhkan proses - perlu minum minuman sebelum memanaskan gelas dengan tangan anda. Ya, dan nikmati limoncello seperti wain, ia tidak masuk akal. Lagipun, dia kuat dan tajam.
Limoncello digunakan untuk membuat koktel, pencuci mulut dan membakar. Ia sesuai dengan krim putar dan gelato - ais krim Itali. Masukkan minuman keras berperisa kuning jerami ke jeli, krim untuk kek, impregnasi mereka dengan biskut.
Baca juga: Menuai Cendawan untuk musim sejuk - 15 resipi lazat: kering, jeruk dalam balang, masin dan variasi lain untuk setiap rasa Resipi klasik
Agar minuman siap mempunyai aroma yang jelas dan rasa klasik, anda memerlukan alkohol wain (makanan) berkualiti tinggi dengan kekuatan 96%. Tetapi untuk mendapatkannya bukan mudah. Ia jarang ditemui di kedai, dan di farmasi penjualannya tanpa preskripsi telah lama diharamkan. Ya, dan mengikut preskripsi, mereka akan menjualnya kepada anda hanya untuk suntikan tidak lebih daripada 50 gram.
Limocello dan kepingan semangat
Jika anda gemar menyediakan minuman beralkohol, anda boleh menggunakan moonshine yang disucikan daripada kekotoran fius. Walau bagaimanapun, proses penyediaannya agak sukar dan memakan masa. Terdapat juga resipi untuk limoncello berdasarkan vodka (kami akan menerangkannya di bawah), tetapi ia sudah berbeza dari yang klasik.
Mari kita terangkan resipi limoncello klasik. Anda hanya memerlukan beberapa bahan dan sedikit kesabaran:
- alkohol - 500 ml (setengah liter), sebaik-baiknya anggur atau gandum
- gula 500 g (setengah kilo)
- 10 biji limau sederhana masak
- air 650 ml
Minuman yang disediakan dengan betul mempunyai warna jerami emas yang kaya.
Kami menerangkan proses memasak secara terperinci:
- memandangkan lemon yang boleh didapati secara komersil sering dirawat dengan bahan kimia untuk pemeliharaan yang lebih baik, sikat buah dengan soda penaik, kemudian bilas dengan air bersih dan lap setiap satu dengan kain kering
- untuk menghilangkan lilin yang sering disalut pada buah-buahan untuk mengelakkan reput, lemon terlebih dahulu direndam sebentar dalam air panas
- kita hanya memerlukan kulit lemon - kerak kuning, ia mesti dipotong dengan berhati-hati, cuba untuk tidak merebut daging putih, lebih baik dengan pisau pengupas
- kisar halus kerak, masukkannya ke dalam balang, isi dengan alkohol dan tutup rapat dengan penutup
- biarkan semangat untuk diselitkan selama 10 hari; supaya alkohol dengan cepat mengeluarkan semua minyak pati, goncang balang setiap hari
- pada hari ke-11 kami menyediakan sirap gula: masak 650 ml air hingga mendidih, tambah gula ke dalamnya dan rebus lagi selama beberapa minit
- sirap sejuk ke suhu bilik
- berhati-hati menapis tetapan alkohol
- masukkan ke dalam sirap, kacau
- Kami membotolkan minuman keras yang dihasilkan dan menghantarnya ke tempat yang gelap dan sejuk (dalam peti sejuk) selama seminggu untuk pematangan akhir
Persediaan untuk musim sejuk 🙂
- Anda boleh memendekkan masa memasak jika perlu.
- Biarkan semangat selama 3-4 hari, dan kurangkan masa masak minuman keras kepada sehari
- Sudah tentu, rasa minuman keras akan menjadi kurang ketara.
- Untuk meningkatkan rasa, limoncello disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum dihidangkan.
- Tetapi ia tidak berbaloi untuk membekukannya untuk mengelakkan kehilangan rasa.
- Adalah lebih baik untuk menyimpan gelas di dalam peti sejuk selama 2-3 jam supaya ia ditutup dengan lapisan ais yang nipis.
- Anda boleh menambah sedikit ais pada minuman keras itu sendiri
Baca juga: Memasak jeli di rumah: 20 resipi buah-buahan yang lazat dan kosong untuk musim sejuk
Berdasarkan vodka dengan kayu manis
Selesai minuman keras lemon
Proses penyediaannya adalah serupa dengan yang sebelumnya. Tetapi kerana lebih sukar untuk mendapatkan ekstrak kulit lemon berkualiti tinggi dengan vodka, kami akan meningkatkan rasa dengan menambah kayu manis. Minuman sebegini boleh diambil sebagai penghadam selepas makan, dijadikan koktel, ditambah kepada adunan manis atau direndam dalam biskut.
Satu-satunya negatif - limoncello boleh menjadi lebih pahit - kerana komponen pahitnya larut dalam air.
Untuk menyediakan minuman keras, anda perlu mengambil:
- setengah liter vodka (500 ml) tanpa bahan tambahan
- 5 keping lemon bersaiz sederhana (lebih baik mengambil bahasa Sepanyol, kulitnya lebih tebal, dan semangat akan menjadi lebih banyak)
- air 80 ml (kerana kami menggantikan alkohol dengan vodka, ia memerlukan lebih sedikit daripada resipi sebelumnya)
- gula kurang sedikit daripada segelas (200 g)
- sudu teh kayu manis
Baca juga: Bagaimana untuk menanam tulip pada 8 Mac di rumah? Penanaman, penyulingan, penyimpanan dan kehalusan lain Dengan krim dan susu
Minuman keras krim likat dan aromatik berasaskan krim atau susu lebih lembut dan mempunyai kekuatan yang lebih rendah sebanyak 16%. Oleh kerana kami hanya menggunakan perahan dan bukan daging lemon untuk membuat limoncello, anda tidak perlu takut bahawa susu akan menjadi kental. Lebih-lebih lagi, kita rebus dahulu dengan gula.
Sediakan bahan-bahan berikut lebih awal:
- alkohol 0.5 l
- 7 biji limau bersaiz sederhana
- 0.5 l krim (lebih baik mengambil lemak 20%)
- 0.5 susu segar lemak sederhana (3.5%)
- 1 kg gula
- sedikit vanila
Likur krim lemon
- Tuangkan kulit yang dihancurkan dengan alkohol
- Kami menegaskannya 10-15 hari
- Untuk ekstrak semangat yang lebih baik, infusi digoncang secara berkala.
- Tuang krim dan susu ke dalam satu bekas, masukkan gula dan vanillin pada hujung pisau, rebus adunan dan sejukkan
- Sekarang kami menambah alkohol lemon yang ditapis dan menghantar minuman keras masa depan untuk diselitkan di dalam peti sejuk selama 10 hari lagi
Baca juga: Lemon: penerangan, penjagaan, tumbuh dari batu di rumah, resipi untuk jus vitamin dan limau (Foto & Video) + Ulasan Berwarna lemon Rusia
Berwarna lemon
Berwarna lemon dibezakan daripada limoncello dengan kehadiran jus lemon - jika minuman pertama disediakan berdasarkan semangat, maka dalam kes ini bukan sahaja semangat diselitkan, tetapi juga pulpa buah sitrus.
Limoncello diminum selepas makan, iaitu, ia adalah bahan bergurau. Berwarna lemon Rusia boleh dikaitkan dengan aperitif. Ia diambil untuk meningkatkan selera makan sebelum makan. Tidak perlu menyejukkan minuman sebelum diminum - suhunya hendaklah 12-15 ° C.
Untuk menyediakan tincture lemon Rusia anda perlu:
- liter vodka 40 darjah (anda boleh menggunakan moonshine tulen berkualiti tinggi)
- setengah kilo gula
- 10 biji limau
- air 400 ml (lebih sedikit daripada 1.5 gelas)
Peringkat utama penyediaan:
- semangat dikeluarkan dari semua 10 lemon, kami cuba melakukan ini dengan berhati-hati, agar tidak menangkap pulpa putih yang pahit
- pertama, jus diperah menggunakan sitrus press atau juicer daripada 3 biji limau sahaja
- adalah perlu untuk menyediakan sirap dari air, gula dan jus: selepas mendidih dan mengeluarkan buih, ia direbus selama 4-6 minit, kacau
- potong pulpa baki 7 lemon dengan pisau dan tuangkan vodka; tambah sirap di sini
- campurkan, tutup bekas dengan penutup yang ketat dan hantar ke campuran di dalam peti sejuk selama seminggu
- tapis tincture siap dan tuangkannya ke dalam botol kaca
Baca juga: Membuat roti buatan sendiri dalam mesin roti: 10 resipi lazat (Foto & Video) + Ulasan Berwarna Pudina Lemon
Berwarna Pudina Lemon
Anda juga boleh menyediakan tincture tanpa menambah gula. Adalah lebih baik untuk menambah resipi sedemikian dengan pudina - rasa minuman akan lebih ketara.
Menyediakan bahan-bahan:
- 1 liter vodka
- pudina 150-160 g
- 2 biji limau besar
Sila ambil perhatian bahawa jenis tincture ini lebih kuat - selepas semua, kami tidak menambah air kepadanya:
- mengupas lemon
- potong daun pudina dengan pisau (boleh koyak dengan tangan sahaja)
- tuangkan semangat dan pudina dengan vodka dan hantar ke peti sejuk untuk diselitkan selama beberapa minggu
- jangan lupa goncang minuman kita setiap hari
- selepas menapis tincture melalui kain kasa atau ayak, dia perlu berdiri di tempat yang gelap selama seminggu lagi
Baca juga: Hawthorn: penerangan, sifat berguna dan kontraindikasi, decoctions dan tinctures (20 resipi), persediaan untuk musim sejuk Koktel berasaskan Limoncello
Orang Itali lebih suka menggunakan minuman kebangsaan mereka dalam bentuk tulen, tanpa mencampurkannya dengan bahan lain. Bagi wanita, minuman keras yang kurang kuat hanya disediakan. Tetapi orang Eropah dan Amerika sering membuat koktel wangi dengan sedikit kepahitan berdasarkan limoncello.
Cremoncello berlapis dengan krim
Koktel yang tidak terlalu kuat ini lebih sesuai untuk wanita. Menyediakan bahan-bahan:
- 30 ml limoncello sejuk
- krim berat sejuk 30 ml
Cremoncello berlapis dengan krim
- Krim dan minuman keras yang disejukkan dengan kuat diambil dalam kuantiti yang sama
- Limoncello dituang ke dalam gelas terlebih dahulu.
- Untuk mendapatkan lapisan di atas, cuba untuk tidak goncang, krim diperkenalkan dalam aliran nipis
- Mula-mula masukkan minuman keras, dan kemudian atas krim
Gelaran
Gelaran
Minuman wanita ini disediakan berdasarkan jus lemon dan madu. Kami akan memerlukan:
- jus separuh lemon
- sirap madu
- minuman keras lemon dengan kekuatan tidak lebih daripada 30 °
- sepasang strawberi
- ais
Semua komponen dicampur dalam shaker atau pengisar. Anda boleh mengejutkan tetamu anda dengan menghidangkan koktel dalam gelas yang diperbuat daripada lemon. Untuk melakukan ini, potong bahagian atasnya dan keluarkan pulpa dengan sudu. Hiaskan gelas dadakan seperti itu strawberi.
Lemon mulled wain
Wain mulled panas dengan tambahan limoncello adalah ubat sejuk yang sangat baik. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:
- minuman keras lemon 40 ml (2 sudu besar)
- madu 1.5 sudu besar
- 300 ml (lebih daripada segelas) wain putih
- 1 lemon dan 1 oren setiap satu (kami hanya perlukan perahannya)
- beberapa biji buah pelaga atau sebatang kayu manis untuk rasa pedas dan pedas.
Lemon mulled wain dengan kayu manis
- Kisar halus lemon dan kulit oren, campurkan dengan minuman keras, wain dan madu
- Kami membuang biji buah pelaga ke dalamnya dan memanaskan campuran
Margarita lemon
Jika anda mencampurkan minuman keras aromatik dengan tequila dan menambah sedikit jus oren dan jus limau, anda akan mendapat minuman yang sangat aromatik dan kuat.
Kami akan memerlukan:
- hirisan lemon
- ais
- tequila 30 ml
- 20 ml setiap minuman keras lemon, jus oren dan jus limau.
Margarita lemon
- Semua bahan dicampur dalam shaker dan kemudian dituangkan ke dalam gelas.
- Masukkan ais dan hirisan lemon ke dalam koktel.
Baiklah
Koktel mempunyai komposisi yang sedikit lebih kompleks dan lebih sesuai untuk majlis-majlis khas. Lapisan kemas minuman keras berwarna dan gin kelihatan luar biasa menarik di dalam gelas. Minuman ini sesuai untuk malam romantis.
Ia juga boleh digunakan untuk menuang ais krim atau sebagai bahan tambahan kepada krim kek.
bahan-bahan:
- 30 g setiap satu gin, limoncello dan minuman keras blackcurrant
- ais
- lada hitam tanah
Koktel dengan minuman keras blackcurrant
- Pertama, limoncello dicampur dengan lada
- Gin dan minuman keras blackcurrant dicampur secara berasingan
- Kami mengambil sudu koktel di tangan kami dan perlahan-lahan memulakan campuran kedua di atas limoncello
Kami meletakkan timbunan pada piring dan meletakkan setangkai buah beri di atasnya anggur hitam dan sepotong lemon
48 titis
Koktel 48 titis
- Ais ditambah kepada penggoncang (anda juga boleh menggunakan pengisar biasa), dan kemudian dalam perkadaran yang sama 30-50 ml sherry, limoncello dan vodka
- Selepas memandu, campuran ditapis, dituangkan ke dalam gelas
- Anda boleh menghiasi koktel dan menambah nota oren padanya dengan bantuan sentuhan - kulit buah yang dipintal menjadi lingkaran
- Jika anda tidak boleh mendapatkan lingkaran yang kemas, kulitnya boleh dililitkan pada tiub koktel, diikat dengan pencungkil gigi untuk seketika dan dicelup sebentar ke dalam air ais
petang yang membeku
- Kami membawa kepada perhatian anda koktel yang kuat dan wangi untuk lelaki.
- Untuk menyediakannya, campurkan dalam pengisar atau shaker 50 g vodka dan 30 g limoncello
- Masukkan pudina (cukup sehelai daun)
- Tuangkan koktel yang terhasil ke dalam gelas dan hiaskan di atasnya dengan hirisan kapur
- Minuman sedemikian boleh memanaskan walaupun pada hari yang sejuk.
Korvet
Minuman kuat berasaskan dua jenis minuman keras dan cognac. Menyediakan bahan-bahan:
- sedikit kulit limau
- 30 ml sirap cognac dan lemon
- 20 ml minuman keras Cointreau
- kurang sedikit (15 ml) limoncello liqueur
Koktel cognac-lemon
Selepas menyebat koktel dalam shaker, hiaskan gelas dengan kulit lemon.
campuran sitrus
Anda boleh menyediakan koktel wangi dengan limoncello dengan tambahan limau nipis dan jus oren.
Kami akan memerlukan:
- 50 g minuman keras
- 150 g jus oren yang baru diperah
- sedikit (sehingga 20 g) jus limau
campuran sitrus
- Pertama, ais dituangkan ke dalam gelas, kemudian limoncello dan kedua-dua jenis jus ditambah dalam lapisan.
Limoncello dengan wain putih
Limoncello dengan wain putih
- Anda boleh menggunakan mana-mana wain ringan - berkilauan, meja, atau champagne
- Adalah lebih baik untuk mengambil kering atau separuh kering. Lagipun, limoncello adalah minuman yang agak manis.
- Resipinya mudah sahaja
- Ia dicampur dengan wain dalam perkadaran yang sama.
- Bahan-bahan mesti disejukkan sebelum dimasukkan ke dalam koktel.
- Anda boleh menghiasi gelas dengan beri dan pudina
champagne lemon
Anda boleh menyediakan koktel perayaan sedemikian dalam beberapa minit.
Untuk ini kami ambil:
- 125g (1/4 cawan) limoncello
- perahan 1 lemon bersaiz sederhana
- 2 sudu gula
- beberapa daun pudina segar
champagne lemon
- Pukul komponen yang disenaraikan selama beberapa saat dalam pengisar
- Untuk menghiasi tepi gelas, celupkan dalam jus lemon dan gula.
- Bahagikan adunan yang disebat dan ais di antara 2 gelas dan tambah dengan teliti dengan champagne sejuk
koktel berkilauan
Minuman ini juga disediakan berdasarkan champagne. Tetapi komposisinya lebih kompleks. Sebagai tambahan kepada minuman keras lemon, kita memerlukan orangecello oren.
Jadi, kami ambil:
- 30 ml lemon dan minuman keras oren
- 30 ml champagne
- twist - lingkaran kulit lemon
- ais
Koktel champagne
- Goncangkan minuman keras dengan ais dalam penggoncang atau pengisar.
- Tuangkan adunan ke dalam gelas. Perlahan-lahan tambah champagne di atas.
- Hiaskan koktel dengan sentuhan atau beri.
Koktel beri dan champagne
Anda boleh menggunakan mana-mana buah beri - raspberi, strawberi, beri hitam, dll. Tetapi daun pudina yang akan kami tambahkan ke dalam minuman adalah sesuai digabungkan dengan raspberi.
Jadi, untuk menyediakan minuman wanita ringan ini, kami mengambil:
- 90 ml champagne yang baik
- 30 ml limoncello
- sepasang daun pudina
- sirap gula pilihan
- beberapa raspberi
Koktel beri dan champagne
- Beri perlu dibuang di dalam peti sejuk selama 15 minit.
- Semasa ia membeku, campurkan pudina dengan champagne dan tuangkan minuman keras lemon ke dalam koktel.
- Kacau adunan sekali lagi.
- Hiaskan minuman dengan beri.
Baca juga: 15 resipi cranberry (tinctures, vodka, alkohol, minuman buah-buahan, dll.) yang disediakan di rumah, serta cara membekukan dan menyimpannya dengan betul Hidangan pencuci mulut dengan minuman keras lemon
Terdapat banyak resipi untuk pencuci mulut berasaskan minuman keras lemon. Kami menawarkan anda untuk menggunakan resipi yang paling popular dan terbukti.
Pai lemon
Limoncello dalam resipi ini ditambah bukan sahaja kepada doh, tetapi juga kepada aising. Untuk menyediakan biskut yang anda perlukan:
- 250 g krim masam (gelas standard)
- gula 160 g (3/4 cawan)
- minyak sayuran 60 g (3 sudu besar)
- 2 biji telur
- sedikit vanila
- kulit limau bersaiz sederhana
- limoncello 60 g (3 sudu besar)
- serbuk penaik 2 sudu teh
- tepung 2 cawan
- garam setengah sudu teh
Untuk sayu anda perlu mengambil:
- segelas gula tepung
- minuman keras lemon 60-80 g
- sedikit perahan untuk hiasan
Pai limau dengan aising
- Untuk menyediakan teks dengan pengadun, pukul bahan cecair dan gula
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, serbuk penaik dan garam
- Perlahan-lahan satukan kedua-dua adunan dan gaul sehingga rata.
- Luncurkan hidangan pembakar dengan minyak, tuangkan doh di sana dan hantar selama 40 minit ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C
- Siram kek cawan yang telah disejukkan dengan aising
- Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mencampurkan gula tepung dengan minuman keras supaya anda mendapat jisim homogen.
- Hiaskan kek dengan parutan parutan
Biskut Lemon Badam
Biskut Lemon Badam
Badam yang dikupas memberikan pencuci mulut rasa pedas, dan limoncello - aroma yang tidak dapat digambarkan dan rasa pedas. Kami hanya tidak lupa bahawa hidangan sedemikian adalah kalori yang agak tinggi, dan selalunya tidak berbaloi untuk menyalahgunakannya.
bahan-bahan:
- gula 200-250 g
- setengah kilo badam
- 10 ml ekstrak badam
- telur 3 keping (kami hanya akan mengambil protein, baki kuning boleh digunakan untuk membuat meringues, telur hancur atau biskut roti pendek)
- sedikit garam
- minuman keras lemon 40 g
Langkah memasak:
- pukul dalam protein sejuk dengan gula; untuk mempercepatkan pecut, masukkan sedikit garam
- kisar badam menjadi serbuk kecil, tinggalkan segenggam untuk hiasan
- campurkan kacang dengan ekstrak badam; masukkan gula dan sedikit garam
- Tuangkan putih telur yang telah dipukul dan perlahan-lahan, cuba jangan hancur, gaul
- buat bebola kecil daripada doh
- gris tapak tangan dengan minuman keras lemon dan griskan kuki dengannya
- letakkannya di atas helaian dan tekan setiap satu dengan tapak tangan anda, menjadikannya rata
- letakkan 1 biji kacang di tengah-tengah biskut
- kami menghantar pencuci mulut ke ketuhar yang dipanaskan hingga 160 ° C
- bakar hingga kekuningan
Tiramisu dengan beri dan limoncella
Pencuci mulut Itali yang terkenal dengan rasa lemon yang ringan tidak mengambil banyak masa untuk disediakan. Lagipun, kami akan menggunakan kuki Savoyardi yang sudah siap.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- setengah kilo mascarpone
- biskut biskut siap (kuantiti terpulang kepada anda)
- 30% krim 100 ml
- setengah limau
- jus 2 oren
- 50 g (2 sudu besar) gula tepung
- vanillin
- minuman keras lemon limoncello
Tiramisu dengan beri dan minuman keras
- Pertama, letakkan kuki dalam silikon atau bentuk lain yang sesuai.
- Dengan sudu pencuci mulut, tuangkan dengan teliti dengan minuman keras dan jus oren
- Pukul krim dengan vanila, gula tepung dan perahan cincang halus dengan pemukul atau pengadun
- Kami menyebarkan jisim pada kuki dan menghantar tiramisu siap ke peti sejuk selama 1-2 jam
- Hiaskan dengan mana-mana buah beri sebelum dihidangkan.
- Boleh tabur coklat parut
Sos karamel lemon untuk penkek atau penkek
Untuk rasa, ia menyerupai toffee dengan sedikit masam. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:
- 3 sudu besar jus lemon diperah dengan penekan sitrus atau pemerah jus
- segelas gula
- mentega 35 gr.(beberapa sudu besar tanpa slaid)
- minuman keras Limoncello 20 ml
Goreng dengan sos aromatik
- Masak sos di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga karamel gelap.
- Untuk melakukan ini, campurkan gula dan 1/4 cawan air dan hantar adunan ke dalam periuk
- Bahan-bahan yang tinggal ditambah kepada sos yang dikeluarkan dari api, tetapi masih panas.
- Hidangkan hangat.
mousse lemon
Rasa halus pencuci mulut ini pasti akan menarik minat tetamu dan ahli keluarga. Adalah lebih baik untuk menghidangkannya dengan biskut, tetapi anda boleh memakannya tanpa apa-apa - hanya dengan sudu dari gelas atau mangkuk.
- 40-60 ml limoncello
- 300 g krim: untuk dapat mencambuk mereka, perlu mengambil krim yang cukup lemak (daripada 35%)
- 100-150 g gula tepung secukup rasa
- jus 1 lemon
- 120 g krim lemon diperbuat daripada jus lemon, telur dan mentega dengan gula tambahan
- 200-250 g mascarpone
Lemon mousse dihiasi dengan semangat
- Kami mula menyediakan mousse dengan krim putar
- Apabila mereka cukup pekat, tambah gula tepung secara beransur-ansur, kemudian mascarpone dan krim lemon.
- Tuangkan jus lemon dan minuman keras terakhir.
- Jika mousse kelihatan tidak manis kepada anda, anda boleh menambah lebih banyak serbuk
- Kami meletakkan pencuci mulut dalam mangkuk bahagian dan hantar ke peti sejuk selama satu atau dua jam.
Jeli lemon dengan limoncella
agar-agar limau
Telur puyuh dalam resipi ini boleh digantikan dengan ayam biasa. Jadi bahan-bahannya ialah:
- gula 150 g
- 2-3 biji limau
- 18 telur puyuh atau 4 telur ayam
- lemak 30% krim 250 g (gelas)
- 50 g limoncello
- air 150 ml
- pek gelatin 10 g
Peringkat utama penyediaan:
- gula 150 g
- 2-3 biji limau
- 18 telur puyuh atau 4 telur ayam
- lemak 30% krim 250 g (gelas)
- 50 g limoncello
- air 150 ml
- pek gelatin 10 g
Gennaro Contaldo Itali menawarkan resipi sendiri untuk limoncello yang sempurna
Membuat limoncello di rumah: resipi TOP-5 (menggunakan vodka, moonshine dan lain-lain) + 13 koktel dan 6 pencuci mulut (Foto & Video) + Ulasan
