Hidangan mudah seperti telur rebus sangat popular. Ia boleh digunakan sebagai komponen bebas, atau sebagai sebahagian daripada sebilangan besar salad dan makanan ringan. Tetapi walaupun dalam penyediaan hidangan mudah ini, boleh ada detik-detik menarik.
Jika anda mempunyai keinginan untuk bermain keluarga atau tetamu, anda boleh menawarkan mereka jenaka masakan berikut - telur di mana protein dan kuning telur diterbalikkan. Dan untuk ini tidak perlu melakukan beberapa manipulasi rumit. Artikel menunjukkan cara memasak telur rebus dengan kuning telur di luar.
Kandungan:
Baca juga: Membuat roti buatan sendiri dalam mesin roti: 10 resipi lazat (Foto & Video) + Ulasan
Mengapa ini boleh berlaku?
Kuning telur keluar
Protein dan kuning telur mempunyai ketumpatan yang berbeza. Oleh itu, jika anda memutarkan telur di sekeliling paksinya dengan kelajuan yang mencukupi, anda boleh mencapai untuk kandungannya kesan yang sama yang berlaku dalam sentrifuge - bahan yang lebih berat (kuning) akan terletak lebih dekat dengan pinggir luar badan berputar.
Jika, selepas prosedur ini, telur direbus dengan cepat, bahan protein dan kuning telur tidak akan bercampur antara satu sama lain, tetapi akan kekal di tempat yang sama di mana mereka berada pada penghujung berehat. Mari kita pertimbangkan prosesnya dengan lebih terperinci.
Tindakan nombor 1 Menguatkan dinding telur
Telur pembalut pita
Apabila diputar, cangkerang telur akan dipengaruhi oleh daya emparan, dari mana ia boleh retak dan terbelah. Untuk mengelakkan ini, balut cangkerang dengan pita untuk menguatkannya.
Kemunculan telur yang dibalut pita
Untuk tujuan ini, anda harus mengambil pita pelekat lebar. Jika anda menggunakan yang sempit, terdapat kemungkinan besar untuk menghancurkan telur. Penggulungan sebaiknya dilakukan dalam 2-3 lapisan.
Tindakan #2 Menyediakan telur untuk diputar
Telur diletakkan di dalam pantyhose
Ia adalah mudah untuk melepaskan telur dalam sesuatu yang kuat, tetapi pada masa yang sama elastik. Pilihan yang ideal ialah menggunakan seluar ketat.
Di dalamnya dipasang dengan simpulan.
Simpulan diikat pada kedua-dua belah telur.
Simpulan pada kedua-dua belah telur
Dalam kes ini, adalah wajar untuk meletakkan telur di sepanjang garis yang menghubungkan nod.
Letakkan telur di sepanjang garis yang menghubungkan nod
Tindakan #3 Memutar Telur
Membuka belitan telur
Memegang pantyhose di kedua-dua belah pihak, mereka mula memutarkan telur.
Proses mengambil masa beberapa minit. Dalam kes ini, amplitud unwinding boleh menjadi kecil - 2-3 ketebalan telur.
Tindakan #4 Merebus Telur
Masukkan telur ke dalam air mendidih
Pada akhir proses melepaskan, telur harus dikeluarkan dari pantyhose secepat mungkin dan direbus. Dalam kes ini, adalah penting untuk memenuhi 2 syarat:
Telur hendaklah segera diturunkan ke dalam air mendidih. Jika ini tidak dilakukan, tetapi proses memasak bermula dengan air pada suhu bilik, protein dan kuning telur akan bercampur antara satu sama lain dan kesan yang diingini tidak akan berkesan.
Telur direndam dalam air mendidih dalam pita scotch. Ini akan mengelakkannya daripada retak. Di samping itu, jika anda mula membukanya, terdapat kebarangkalian tinggi untuk merosakkan cangkerang.
Telur siap
Selepas lima minit mendidih, telur boleh dikeluarkan.
Tindakan nombor 5 Menghidang ke meja
Telur dengan pita dikeluarkan
Keluarkan pita dari telur dan bilas kulit di bawah air yang mengalir. Selepas rawatan haba, pita pelekat dikeluarkan dengan mudah. Lapisan melekitnya juga mudah dikeluarkan dari cangkerang.
pecah tempurung
Seterusnya, pecahkan cangkerang.
Pembersihan kulit telur
Kemudian kupas telur dari kulitnya.
Memotong telur dengan pisau
Dan potong dengan pisau.
Apabila anda memotong telur, anda boleh melihat bagaimana protein dan kuning telur telah bertukar tempat.
VIDEO: Masak telur yang lazat, keluarkan kuning telur
Masak telur yang lazat, kuning telur keluar
Cara merebus telur dengan kuning telur: arahan langkah demi langkah yang mudah | (Foto & Video)
