Shurpa ialah sup padang rumput yang diperbuat daripada daging dan sayur-sayuran. Ia sangat mudah untuk disediakan, malah orang yang tidak berpengalaman dalam memasak boleh membuatnya. Ciri khas shurpa ialah semua ramuan tidak memerlukan sebarang pemprosesan khusus.
Artikel itu membincangkan bagaimana anda boleh memasak shurpa di rumah.
Kandungan:
Baca juga: TOP-9 Resipi untuk salad zucchini yang lazat untuk musim sejuk: "Jilat jari anda"
Bahan-bahan yang diperlukan
Semua bahan untuk shurpa
Untuk menyediakan shurpa, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- air - sehingga 5 l
- kambing - 1.5 kg (anda boleh menggunakan daging lembu atau babi)
- kentang - 5 item
- Lada Bulgaria - 3 keping
- lada panas - 1 keping
- lobak merah - 4 keping
- bawang besar - 3 keping
- bawang putih - 1 kepala
- buah tomato - 6 item
- ketumbar atau pasli - 1 tandan
- rempah (lada hitam, kacang ayam, hop suneli, daun bay) - secukup rasa
Kacang ayam hendaklah direndam semalaman sebelum dimasak.
Langkah nombor 1 Memasak kuahnya.
Daging untuk sup
Daging mesti dituangkan dengan air sejuk dan dibakar.
Menambah sayur-sayuran ke dalam sup
Bersama-sama dengan daging, satu lobak merah dan satu bawang yang tidak dikupas, dipotong menjadi dua bahagian, diletakkan di dalam air sejuk.
Semasa proses memasak, keluarkan buih dengan sudu.
Selepas itu, api pada kuali ditetapkan kepada maksimum.
Selepas kuah mendidih, api dikurangkan kepada minimum, dan kuali ditutup dengan penutup. Dalam bentuk ini, sup direbus selama 1.5-2 jam.
Selepas daging dimasak, lobak merah dan kulit bawang dikeluarkan dari sup.
Langkah #2 Sediakan sayur-sayuran
lobak merah yang disediakan
Lobak merah perlu dikupas terlebih dahulu, dibasuh dan dipotong menjadi bulatan.
Bawang separuh cincin
Bawang dipotong separuh cincin.
straw besar lada Bulgaria
Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur besar.
Tuangkan tomato dengan air mendidih
Tomato mesti ditambah kepada sup tanpa kulit. Untuk melakukan ini, mereka harus membuat beberapa potongan pada kedua-dua bahagian dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 5 minit. Selepas itu, kulit boleh dikeluarkan dengan mudah.
Tomato sedia untuk dimasak
Kentang dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan besar.
Kentang dalam kepingan besar
Tindakan nombor 3 Meletakkan bahan dalam kuahnya
Kacang ayam dimasukkan ke dalam kuahnya
Kacang ayam dimasukkan ke dalam kuahnya terlebih dahulu.
Letakkan lobak merah
Bahan seterusnya ialah lobak merah.
Masukkan lada benggala
Selepas meletakkan lobak merah, sup direbus dengan api perlahan selama 5 minit.
Menambah lada panas
Kemudian lada benggala dimasukkan. Selepas meletakkan lada, sup direbus selama 5-7 minit lagi.
Masukkan kepala bawang putih
Bersama-sama dengan lada panas, masukkan kepala bawang putih.
meletakkan kentang
Kentang ditambah selepas bawang putih.
Menambah tomato
Selepas menambah kentang, sup direbus selama 5 minit lagi. Kemudian masukkan tomato dan bawang besar.
meletakkan bawang
Sup direbus sehingga kentang siap (kira-kira 5 minit).
Menambah rempah ratus
Pada akhirnya, hop suneli, 1 sudu besar garam dan sedikit lada hitam atau kacang polong ditambah ke dalam sup.
Tambah ketumbar atau pasli
1-2 minit sebelum kesediaan masukkan ketumbar atau pasli.
Shurpa siap dituangkan ke dalam mangkuk
Shurpa siap dituangkan ke dalam pinggan atau mangkuk yang dalam.
Video tematik: Shurpa buatan sendiri / Shurpa kambing yang lazat
Shurpa buatan sendiri / Shurpa kambing yang lazat
Shurpa cepat ringkas: cepat dan sedap | (Foto & Video)
