Bawang putih sejak zaman purba ia telah digunakan oleh manusia sebagai komponen rempah ratus. Sukar untuk mencari resipi dengan sayur-sayuran atau daging di mana ia tidak terdapat dalam satu bentuk atau yang lain. Banyak sos, pembuka selera, salad dan hidangan lain dibuat daripada bawang putih.
Tidak seperti Lukas, kerja yang boleh menyebabkan kesulitan kepada tukang masak, bawang putih tidak mempunyai apa-apa kelemahan. Ia tidak menyebabkan sebarang reaksi alahan atau kerengsaan. Namun, penggunaan bawang putih di dapur dikaitkan dengan kesukaran tertentu yang boleh melambatkan proses penyediaan hidangan tertentu dengan ketara.
Kesukaran muncul apabila mengupas seulas bawang putih dari kulit sekelilingnya. Lebih-lebih lagi, pada pandangan pertama, tidak ada masalah, kerana untuk mengupas bawang putih, cukup dengan memotong kawasan akar dari cengkih dan kemudian mengeluarkan kulitnya dengan mengunyahnya di beberapa tempat. Kadang-kadang ini tidak berjaya serta-merta dan pembersihan boleh ditangguhkan.
Kandungan:
Baca juga: TOP-9 Resipi untuk salad zucchini yang lazat untuk musim sejuk: "Jilat jari anda"
pengenalan
Oleh kerana biasanya 3-4 ulas dimasukkan ke dalam hidangan bawang putih, proses ini tidak mengambil banyak masa dalam jumlah tempoh memasak. Sekiranya hidangan memerlukan banyak bawang putih (contohnya, untuk kaviar bawang putih), maka kaedah pembersihan biasa akan menjadi tidak berkesan.
Artikel tersebut membincangkan kaedah alternatif untuk membersihkan bilangan kepala bawang putih yang berbeza. Kesemua mereka menggunakan objek dan alat yang ada pada mana-mana dapur.
Kaedah nombor 1 Pembersihan cepat satu ulas
Letakkan seulas bawang putih di atas papan
Jika anda tidak mahu bermain-main dengan kulit untuk masa yang lama walaupun pada satu ulas (potong bulatan akar, keluarkan kulit dalam beberapa peringkat, cungkil dan keluarkan lapisan filem, dll.), anda boleh menggunakan yang sangat mudah. dan kaedah pembersihan radikal:
Pertama, seulas bawang putih diletakkan di atas papan.
Pisau diletakkan rata di atas
Kemudian pisau diletakkan rata di atas.
Mereka memukul pisau dengan tangan mereka atau hanya menekannya pada meja dengan kuat
Kemudian mereka memukul pisau dengan tangan mereka atau hanya menekannya ke meja dengan kuat.
Keluarkan kulit luar dari ulas bawang putih selepas memerahnya
Bawang putih yang cacat semasa pemprosesan sedemikian mudah dilepaskan dari kulit.
Kelemahan kaedah sedemikian ialah bahawa cengkih kehilangan bentuk asalnya dan tidak lagi boleh digunakan untuk tujuan tertentu (contohnya, untuk menghias hidangan). Walau bagaimanapun, jika pada masa akan datang bawang putih dikisar atau diperah, ini tidak mengapa.
Kaedah nombor 2 Membersihkan satu kepingan tanpa ubah bentuk
Mula-mula, cengkih diletakkan di dalam balang kecil
Kaedah ini digunakan jika perlu untuk mengekalkan bentuk cengkih.
Mula-mula, cengkih diletakkan di dalam balang kecil. Daripada balang, mana-mana bekas dengan penutup, sebagai contoh, shaker, boleh bertindak.
Balang ditutup dengan penutup
Balang kemudian ditutup dengan penutup.
Goncang balang ulas bawang putih
Selepas balang dengan ulas bawang putih ditutup, mereka mula menggoncangnya dengan kuat dari sisi ke sisi. Amplitud pergerakan adalah kira-kira 20-30 cm, dan frekuensinya adalah dari 2 hingga 3 kali sesaat, iaitu, gegaran akan cukup bertenaga.
Balang dibuka dan seulas bawang putih yang telah dikupas dikeluarkan daripadanya.
Selepas 8-10 goncangan, balang dibuka dan seulas bawang putih yang dikupas dikeluarkan daripadanya.
Kaedah nombor 3 Kupas bawang putih secara pukal
Kepala bawang putih diletakkan di atas papan pemotong
Kaedah ini melaksanakan idea yang dibincangkan sebelum ini, tetapi kerana ia menggunakan sejumlah besar cengkih, bekas yang lebih besar juga diperlukan. Untuk mengupas seluruh kepala bawang putih, yang terdiri daripada beberapa ulas, anda perlu mengikuti langkah yang sama, sambil menggunakan bukan balang kecil, tetapi kuali besar.
Kepala bawang putih diletakkan di atas papan pemotong.
Perah kepala bawang putih hingga pecah menjadi ulas.
Kemudian anda perlu menekan sedikit kepala bawang putih supaya ia pecah menjadi ulas.
Bunga cengkih diletakkan di dalam kuali
Selepas dibahagikan kepada bunga cengkih, mereka diletakkan di dalam kuali.
Periuk ditutup dengan penutup
Periuk mesti ditutup dengan penutup.
Selepas itu, mereka mula menggoncangnya, dan arah pergerakan harus sedemikian rupa sehingga bawang putih tidak terkena pada sisi, tetapi pada penutup dan bawah kuali.
Bawang putih yang dikupas separa
Tempoh menggoncang untuk mengupas sepenuhnya kepala bawang putih adalah kira-kira 20 saat. Selepas beberapa ketika, anda boleh melihat bahawa bawang putih telah terpisah sebahagian daripada kulitnya.
Bawang putih yang telah dikupas dituangkan ke atas papan pemotong
Selepas digoncang, penutup dibuka, dan bawang putih yang dikupas dituangkan ke papan pemotong.
VIDEO: 3 cara mengupas bawang putih dengan cepat dan mudah dalam beberapa saat
3 cara mengupas bawang putih dengan cepat dan mudah dalam beberapa saat
Cara cepat kupas sejumlah besar bawang putih: TOP 3 cara
