Daging salai adalah salah satu makanan istimewa yang paling biasa dan mudah dimasak. Untuk membuat hidangan ini, anda memerlukan minimum cara teknikal dan kos bahan. Ramai dalam penyediaan daging salai dihentikan oleh fakta bahawa mereka tidak mempunyai rumah asap. Tetapi masalah ini agak jauh.
Rumah asap (terutamanya salai panas) adalah salah satu alat masakan yang paling mudah. Jika tiada rumah asap pegun, anda boleh memasangnya sendiri secara literal daripada apa yang ada dalam masa beberapa jam. Adalah lebih penting untuk membuat persediaan yang betul untuk merokok.
Penyediaan terdiri daripada pra-rawatan daging, serta dalam pilihan bahan bahan api atau campuran pembentuk asap secara langsung untuk merokok. Artikel itu memberitahu cara menghisap daging dengan betul dengan merokok panas di rumah.
Kandungan:
Baca juga: Bagaimana untuk membuat rantai? daripada botol plastik?
Tindakan #1 Menyediakan Daging
Pertama, sapu daging dengan garam.
Perapan tidak diperlukan untuk merokok, kerana rasa bergantung pada apa yang digunakan sebagai sumber asap (ranting, serpihan kayu, dll.)
Selepas daging masin, lada dan daun bay ditambah kepadanya.
Oleh itu, pra-rawatan daging hanya dilakukan dengan garam, daun bay dan lada.
Daging siap dibiarkan di dalam peti sejuk untuk pengasinan terakhir.
Ia dilakukan kira-kira satu hari sebelum merokok.
Daging apa yang akan digunakan - tidak penting
Kedua-dua ayam dan daging babi adalah sama-sama sesuai untuk merokok.
Baca juga: Bagaimana untuk membuat pisau dari fail dengan tangan anda sendiri? | +Video Tindakan #2 Menyediakan Perokok
Mengisi serpihan kayu di rumah asap
Peringkat seterusnya ialah meletakkan serpihan kayu di rumah asap, yang akan membara dan mengeluarkan asap apabila dipanaskan.
Meletakkan kerajang pada lembaran penaik
Untuk menjadikannya lebih mudah untuk mencuci perokok dari lemak, perlu meletakkan foil pada lembaran penaik.
Selepas itu, lembaran penaik dipasang di rumah asap di atas serpihan kayu.
Seterusnya, panggangan dengan daging diletakkan di atas lembaran penaik.
Daging diletakkan kulit sebelah atas
Selepas itu, rumah asap ditutup.
Satu lagi lapisan foil diletakkan di atas daging untuk memastikan peredaran asap yang lebih baik.
Dan anda boleh mula merokok.
Perokok sudah bersedia untuk pergi
Baca juga: Bagaimana untuk membuat mesin kimpalan 12 volt dengan tangan anda sendiri?
Tindakan #3 Merokok
Menyalakan api di bawah rumah asap
Selepas rumah asap disediakan, bahan api dinyalakan.
Selepas api menyala, rumah asap diletakkan di atas sumber haba.
Pada mulanya, api harus kecil.
Supaya asap tidak keluar dari rumah asap di bawah tepi tudung, air dituangkan ke dalam alur di sekeliling perimeternya, dengan itu membuat pengedap air
Dalam keadaan ini, api dikekalkan selama kira-kira 30-40 minit.
Asap dari lubang di penutup
Selepas 5-7 minit merokok, asap mula keluar dari lubang di penutup rumah asap.
Stim keluar dari lubang penutup
Selepas kira-kira 30-40 minit, lebih banyak kayu api perlu diletakkan di atas api.
Rumah asap dikeluarkan dari api dan dibuka
Haba daripada ini akan meningkat dan bukan asap, tetapi wap akan keluar dari lubang di penutup.
Seterusnya, anda perlu berhati-hati mengeluarkan lapisan atas kerajang
Pada masa yang sama, daging mula "mencapai", kerana rawatan habanya lebih sengit.
Selepas itu, kesediaan daging diperiksa.
Dalam beberapa cara, proses ini menyerupai memasak daging dalam ketuhar biasa.
Penampilan daging siap
Satu jam selepas permulaan rawatan haba, daging sudah siap.
Kesimpulan
Lemak pada foil di bahagian bawah perokok mudah dikeluarkan.
VIDEO: Rumah asap salai panas - kami menghisap potongan, tulang rusuk, ayam dengan betul, kami melihat
Rumah asap salai panas - kami menghisap undercuts, rusuk, ayam dengan betul, kami melihat
Cara menghisap daging atau ikan di rumah: resipi mudah | (Foto & Video)
