Roti bakar rumah
Dengan kemunculan mesin roti, kehidupan di dalam rumah berubah, keselesaan istimewa, kemesraan dan kedamaian menetap di dapur. Bau doh menjalar ke seluruh rumah. Roti buatan sendiri yang harum mengumpulkan seluruh keluarga ke meja.
Kandungan:
- pengenalan
- Kegagalan yang boleh berlaku semasa membakar
- Rahsia membuat roti yang lazat
- Eksperimen dengan rasa
- Resepi roti paling mudah
- Roti rai
- Roti tepung rai masam tanpa yis
- Roti masam hop
- Roti Roly-Vstanka
- Roti Gandum
- roti Perancis
- roti bawang
- Roti Borodino
- Roti manis
- kek
- Roti basi. Apa nak buat dengan dia?
- Menggunakan pembuat roti untuk membuat doh
- Roti adalah kepala segala-galanya
Baca juga: Berry Kalina Red: dan ciri-ciri berguna dan kontraindikasi, 10 resipi rakyat | (Foto & Video) +Ulasan
pengenalan
Nyonya rumah, dan bukan sahaja, mempunyai minat dalam resipi baru, eksperimen. Suami serta-merta menjadi tukang roti yang gemar, mereka mula menambah bahan-bahan baru pada roti, mencuba teknologi baru, merawat rakan-rakan, saudara-mara dan pekerja mereka di tempat kerja.
Roti dan air - makanan sihat
Seluruh keluarga menjadi ramah, mesra. Hanya nenek yang sedikit kecewa dengan hakikat bahawa hak untuk dipanggil pembuat roti terbaik keluarga kini bukan sahaja milik mereka. Ramai yang berpendapat bahawa roti yang dimasak dalam mesin roti tidak dapat dibandingkan dengan apa yang dibakar dalam ketuhar Rusia.
Saya tidak akan membantah, tetapi ini adalah realiti kehidupan moden kita - kadar yang pantas menentukan peraturannya sendiri.
Pembuat roti adalah pembantu yang sangat diperlukan di dapur
Saya telah membakar roti dalam mesin roti selama lebih daripada 3 tahun, dan saya akan memberitahu anda bahawa ini adalah perniagaan yang sangat halus dan teliti yang memerlukan proses yang mendalam. Agar roti menjadi cantik, merah, lembut, anda perlu berusaha keras. Dengan cara ini, bagi mereka yang belum membeli mesin roti dan ragu-ragu sama ada ia bernilai membelanjakan wang untuk mainan lain, saya akan mengatakan dengan pasti bahawa ia berbaloi.
Telinga roti yang masak
Sudah jelas bahawa anda boleh membeli sebuku roti atau sebuku panjang di mana-mana kedai, tetapi kek buatan sendiri jauh lebih enak, lebih sihat, lebih biasa. Di samping itu, anda akan menjimatkan wang. Kebanyakan kawan saya membeli tepung dalam beg dengan harga borong.
Saya suka bereksperimen dengan tepung rai, dedak dan bahan bukan standard lain. Saya juga sangat menyukai fakta bahawa dalam mesin roti anda boleh memasak yogurt, susu bakar yang ditapai, serta menguli doh untuk chebureks, roti pita, ladu. Rakan saya mencambuk mentega di dalamnya, tetapi saya secara peribadi belum mencubanya.
Mesin roti moden membolehkan anda memasak yogurt, susu panggang yang ditapai, kefir
Perkara penting: proses pembakar mengambil masa lebih lama sedikit daripada semasa membakar dalam ketuhar atau ketuhar Rusia. Ini mengambil masa tiga hingga empat jam. Fungsi yang sangat mudah ialah permulaan yang tertunda, yang mana anda boleh memasak roti terus untuk sarapan pagi atau makan tengah hari.
Baca juga: TOP-9 Resipi untuk salad zucchini yang lazat untuk musim sejuk: "Jilat jari anda" Kegagalan yang boleh berlaku semasa membakar
Saya ingin bercakap tentang kegagalan yang mungkin menanti anda semasa membuat roti dalam mesin roti, dan bercakap tentang cara mengelakkan atau meminimumkannya.
Doh tidak naik
- Kadang-kadang doh mungkin tidak naik dengan baik kerana kekurangan garam, komponen ini diperlukan.Apa yang perlu dilakukan jika anda meletakkan semua bahan mengikut resipi, tetapi roti tidak naik ...
- Alasannya tidak selalu dalam penghibur, ia mungkin hanya hari yang sangat panas, atau sebaliknya - sangat sejuk, tiada apa yang boleh dilakukan tentang force majeure sedemikian, satu-satunya perkara yang tinggal ialah membakar roti pada hari lain.
Doh telah mengembang terlalu banyak
Bagaimana jika doh telah mengembang terlalu banyak?
- Sesetengah orang berfikir bahawa jika doh telah meningkat terlalu banyak, maka ini sangat baik, tetapi ini adalah khayalan. Sekiranya doh menjadi masam dengan cepat, maka pastri hanya boleh merangkak keluar dari hidangan pembakar dan terbakar di dinding.
- Semuanya haruslah secara sederhana.
- Apakah yang menyebabkan roti terlalu tinggi? Sekali lagi, sebab utama terletak pada yis. Anda boleh meletakkan banyak daripadanya atau membeli kumpulan yang terlalu aktif di kedai, ini juga kadangkala berlaku. Lain kali kurangkan penggunaan yis.
- Atau mungkin anda mengidam terlalu banyak gula-gula, dan anda telah memuatkan terlalu banyak gula. Dengan lebihan gula, doh naik dengan cepat, merangkak keluar dari bekas. Jangan menyimpang dari resipi dari segi sukatan gula.
Roti tidak mengembang dengan baik
- Mana-mana suri rumah bermimpi bahawa rotinya akan menjadi gebu, naik dengan baik, menjadi lembut, berliang. Kadang-kadang ia berlaku bahawa serbuk roti keluar likat, berair, padat dan tanpa sponginess.
- Selalunya, masalahnya terletak pada yis.
- Sama ada anda tidak meletakkannya dengan cukup, atau yis tidak berkualiti, tamat tempoh.
- Ramai suri rumah tersilap percaya bahawa yis kering boleh disimpan lebih lama daripada yis yang ditekan. Ini adalah salah faham biasa, kerana yis kering, selepas dibuka, kehilangan sifatnya kerana kesan aktif oksigen.
- Beg dengan yis harus ditutup rapat, dan ia boleh disimpan tidak lebih dari sebulan.
- Dalam proses menguli doh, perhatikan untuk memastikan yis tidak bersentuhan dengan garam, jika anda menggunakan banyak garam, maka perlu diingat bahawa ia menjejaskan kenaikan doh.
- Penggunaan pelbagai bahan masin, seperti keju atau kacang masin, juga menghalang tindakan yis. Penapaian doh adalah proses enzimatik.
Jangan lupa tambah gula, yis perlu berfungsi. Ia adalah karbohidrat yang merupakan substrat untuk pembangunan sel yis.
- Sekiranya tiada gula dalam doh, maka proses penapaian tidak akan bermula untuk masa yang lama, ini akan membawa kepada fakta bahawa roti tidak akan naik.
- Tetapi jumlah gula yang berlebihan juga tidak diingini, kerana dalam kes ini doh akan cepat ditapai, muntah, ragi akan melepaskan kekuatannya pada masa yang salah dan doh akan jatuh, roti akan menjadi hodoh.
Semasa memasukkan bahan ke dalam pembuat roti, pastikan anda mengawal suhunya. Suhu tidak boleh terlalu tinggi. Terutama perhatikan air, jika terlalu panas, ia akan melambatkan tindakan enzim yis.
Air yang sangat sejuk juga menghalang enzim. Suhu optimum ialah 30 darjah.
Beberapa perkataan lagi tentang air. Kadang-kadang doh mungkin tidak sesuai kerana kekurangan cecair. Agar doh naik dengan baik, ia mesti elastik. Kadang-kadang ia berlaku bahawa anda meletakkan semua produk dengan ketat mengikut resipi, tetapi secara visual anda melihat bahawa tidak ada air yang mencukupi.
Ini mungkin disebabkan oleh fakta bahawa jenis tepung yang berbeza menyerap air secara berbeza. Pengalaman diperlukan di sini, tanpa pengalaman adalah mustahil untuk mencapai roti yang baik. Kadang-kadang sebab roti tidak naik boleh menjadi sangat cetek - anda hanya terlupa memasukkan ragi, tiada siapa yang kebal dari ini.
Roti tidak dibakar di dalam
Roti yang tidak dibakar
- Perkara yang paling menjengkelkan ialah kekurangan ini tidak dapat dilihat dengan segera. Ia seolah-olah menjadi roti yang indah, mawar, kemerahan di atas, Tetapi di dalam - doh mentah.
- Terdapat beberapa sebab untuk fenomena negatif ini.
- Pertama sekali - cecair berlebihan. Lain kali kurangkan air atau tambah sedikit tepung.
- Kedua.Apabila menambah beberapa bahan, seperti telur, keju atau mentega, kandungan lemak doh meningkat. Doh berlemak tidak boleh dibakar.
- Detik ketiga. Tepung tidak dilonggarkan, tidak diayak, padat.
- Izinkan saya mengingatkan anda sekali lagi bahawa semua pembuat roti mengesyorkan menapis tepung. kenapa? Saya jawab. Ini dilakukan bukan untuk menghilangkan beberapa ketulan, pencemaran, tetapi untuk melonggarkan, tepu tepung dengan udara.
- Detik keempat. Kadang-kadang sebabnya mungkin penutup dapur tidak ditutup, manakala udara sejuk masuk dari luar.
- Nyonya rumah sentiasa kecewa jika dia ternyata roti yang nampaknya sedap, tetapi tidak secantik yang kita mahukan. Sebagai contoh, kerak telah menjadi hitam atau, sebaliknya, ia sangat pucat.
- Kerak terbakar kerana jumlah gula yang banyak dalam resipi.
- Jika anda sentiasa mendapat kerak pucat, kemudian tambah sedikit susu.
- Jika kerak keras, kering, tambah sedikit minyak ditapis. Kadang-kadang ia berlaku bahawa kerak meningkat, membentuk gelembung atau bantal. Ini menunjukkan bahawa doh tidak cukup diuli. Masalah ini, sebagai peraturan, adalah satu kali, ia tidak boleh diulang kali berikutnya.
- Jika ini berlaku berulang kali, cuba tambahkan beberapa sudu teh air ke dalam doh.
- Jangan takut jika anda mendapat roti yang rosak, kerana pengalaman, seperti yang anda tahu, adalah anak dari kesilapan yang sukar. Ini semua tentang pengalaman, penuhkan tangan anda, percubaan. Mungkin anda akan menjadi pengarang resipi baru dan produk anda akan menjadi karya sebenar. Saya katakan ini:
- "Roti dibakar oleh seseorang, dan mesin roti adalah mesin yang membantunya."
Baca juga: Lada Bulgaria untuk musim sejuk: 3 cara untuk menyimpan pemegang rekod vitamin dan 5 resipi paling lazat untuk kosong
Rahsia membuat roti yang lazat
Putih, kelabu, rai untuk setiap rasa
Pada mulanya, roti saya dalam mesin roti tidak berfungsi dengan baik, dan saya mula menganalisis kesilapan saya.
Roti, kemudian cepat basi, kemudian tidak dibakar. Lama kelamaan, saya memutuskan nuansa. Saya ingin berkongsi dengan anda rahsia kecil:
- Mari kita mulakan dengan tepung. Saya biasanya mengambil tepung gred pertama atau tertinggi.
- Untuk satu roti saya mengambil kira-kira 800 g tepung, saya juga menggunakan tepung bijirin penuh, kadang-kadang saya menggunakan tepung rai sebaliknya (kira-kira 100 gram).
- Saya mencampurkan semua komponen dengan baik. Saya letak dua jenis tepung secara berasingan dalam cawan kecil, kacau yis kering dalam tepung ini.
- Secara umum, apabila bekerja dengan roti, sangat penting untuk mencampurkan semua bahan dengan teliti.
- Menurut resipi dan arahan, ditunjukkan bahawa yis harus dituangkan ke bahagian bawah mesin roti, tetapi melalui percubaan dan kesilapan saya sampai pada kesimpulan bahawa lebih baik mencampurkan yis dengan tepung, dan kemudian tuangkannya ke dalam. acuan.
Biasanya dalam buku dan arahan mereka menulis bahawa anda hanya perlu menambah garam dan gula.
Tetapi, sebagai contoh, apabila saya menuangkan minyak bunga matahari, saya mula-mula tuangkan ke dalam cawan, kemudian cairkan dengan air suam, campurkan, dan masukkan garam dan gula ke dalam campuran ini. Saya tuangkan larutan siap ke dalam mesin roti. Iaitu, saya campurkan minyak dengan air, larutkannya.
Dan juga saya melarutkan garam, gula, kerana apabila anda hanya tertidur dalam mesin roti, ia tidak selalu bergaul dengan baik, dan roti masin tidak sekata.
- Sebaik sahaja saya membeli mesin roti, saya segera menyedari bahawa perkadaran sangat penting dalam membakar roti. Oleh itu, saya segera membeli penimbang dapur.
- Sedikit nasihat - jadikan diri anda cetakan resipi, lamina atau masukkan ke dalam fail agar tidak sentiasa menggunakan arahan untuk mesin roti.
- Hakikatnya ialah apabila membuat roti, perkadaran sangat penting, dan mengingati semuanya adalah tidak realistik.
Baca juga: Jika ada kobis, meja tidak kosong. Atau menuai kubis jeruk untuk musim sejuk (13 resipi lazat) Eksperimen dengan rasa
Komponen, apabila ditambah kepada doh, tidak boleh basah
Bagi mereka yang suka bereksperimen dan menambah bahan-bahan yang tidak standard, kerja itu tidak ada habisnya.
- Jintan manis, biji bunga matahari, biji dill, aprikot kering, bawang, bijan dan banyak lagi akan menjadikan roti anda sebagai karya masakan.
- Dalam kebanyakan model, terdapat fungsi terbina dalam yang akan memberitahu anda dengan isyarat bunyi apabila anda perlu memasukkan bahan tambahan ke dalam doh.
- Tetapi sesetengah suri rumah dibimbing oleh intuisi mereka, dan menambah komponen bukan pada isyarat, tetapi mengikut budi bicara mereka sendiri, begitu juga saya.
- Paling penting bahan tidak basah apabila dimasukkan ke dalam doh, kerana bahan basah akan meningkatkan kandungan lembapan doh dan proses membakar mungkin terganggu. Roti mungkin tidak sesuai atau ia akan keluar basah dan tawar.
Baca juga: Menuai Cendawan untuk musim sejuk - 15 resipi lazat: kering, jeruk dalam balang, masin dan variasi lain untuk setiap rasa
Resepi roti paling mudah
Simple tapi sangat sedap!
bahan-bahan:
- Air - 600 ml
- Tepung gandum - 800 g
- Garam - secukup rasa
- Gula - dua sudu besar
- Susu tepung skim - dua sudu besar
- Minyak sayuran ditapis - 1 sudu besar
- Yis kering - 2 sudu teh
Pertama sekali, anda perlu memasang bilah pengadun doh ke dalam acuan. Muatkan bahan mengikut urutan dan kuantiti seperti dalam arahan, letak acuan dalam mesin roti, tekan butang menu.
Baca juga: Memasak bit untuk musim sejuk - 17 resipi yang indah: sangat lazat dan sihat Roti rai
Roti yang sangat lazat dan sihat diperbuat daripada tepung rai. Jika anda ingin membakar roti rai, semak sama ada mesin roti anda mempunyai fungsi untuk roti rai. Roti rai dibakar pada suhu yang lebih tinggi daripada roti gandum.
Roti rai dibakar pada suhu yang lebih tinggi
- Hidangan pembakar boleh berbentuk bulat atau bata. Terdapat bentuk keluli atau dari teflon. Roti tidak akan hangus dalam acuan Teflon, tetapi ia memerlukan penjagaan yang lebih teliti.
- Dalam kebanyakan keluarga, kanak-kanak pun boleh menyediakan roti dengan mudah dalam mesin roti.
Saya percaya bahawa pembuat roti adalah alat penting dalam mana-mana dapur moden. Anda tidak akan menyesal membelinya dalam apa cara sekalipun, dan anda akan sangat gembira dengan pembelian tersebut.
Baca juga: Memasak jeli di rumah: 20 resipi buah-buahan yang lazat dan persediaan untuk musim sejuk Roti tepung rai masam tanpa yis
Nampak sangat menyelerakan
Penyediaan permulaan:
- Mana-mana asas masam, contohnya, acar timun, sesuai untuk membuat doh.
- Kami mengambil air garam yang dipanaskan, tepung yang dikupas dan gula untuk memulakan kerja yis semula jadi.
- Campurkan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan ini sehingga ia mencapai konsistensi krim masam, dan letakkan di tempat yang hangat di mana doh harus ditapai dengan baik.
- Beberapa kali disyorkan untuk mengepung.
- Selepas setiap pengendapan, ragi akan naik lebih cepat dan lebih cepat.
Penyediaan wap:
- Selepas pemula siap, kami mula menyediakan doh.
- Untuk doh, anda memerlukan air yang dipanaskan, doh masam siap sedia, sedikit gula (40 g), secubit garam dan tepung rai.
- Ketumpatan doh untuk membuat penkek.
- Opara harus bangkit sekurang-kurangnya 4 jam di tempat yang hangat, sebaik sahaja ia perlu dikepung.
- Semasa menguli doh, pastikan anda menambah tepung gandum (200 g).
- Doh hendaklah ringan dan gebu.
- Selepas doh mengembang tanpa diuli, ia dibentangkan dalam bentuk mesin roti (borang diisi dengan doh untuk separuh isipadu).
- Apabila anda bekerja dengan doh ragi, maka anda perlu melembapkan tangan anda dengan air, dengan tangan basah licinkan permukaan doh yang dibentangkan dalam acuan.
Baca juga: Kacang dalam Sos Tomato - Segar dan Dalam Tin: 17 Resipi Lazat (Foto & Video) + Ulasan Roti masam hop
Hop telah lama digunakan untuk membuat asam.
Penyediaan wap:
- Sebelum menyediakan doh, anda perlu meletakkan doh. Adalah lebih baik untuk membuat doh dalam periuk yang dalam. Untuk satu liter balang air, anda memerlukan tiga sudu masam hop.
- Untuk menyediakan satu keping roti, 1 kg tepung (800 g rai dan 200 gandum) dan 1 liter air akan digunakan.
- Pertama, tuangkan bukan semua air ke dalam kuali, tetapi hanya 250 ml (air harus dipanaskan), tambah tiga sudu masam hop, sedikit tepung, kacau dengan teliti, bawa ke keadaan krim masam.
- Biarkan baki tepung untuk doh.
- Doh siap mesti dibalut dan dimasukkan ke dalam api. Di tempat yang hangat, ia akan berdiri pada suhu sehingga 40 darjah selama kira-kira tujuh jam.
- Selepas doh muat, gunakan untuk ujian.
Asam pada hop
Penyediaan ujian:
- Ambil kuali enamel, tuangkan tepung yang tinggal dari 1 kg ke dalamnya, tuangkan air, tambahkan keseluruhan doh, gaul rata dan tambah tepung yang lain.
- Biarkan doh mengembang selama lapan jam. Masa yang begitu lama kerana kami membuat roti dengan doh masam asli, dan bukan dengan yis bertindak cepat yang dibeli.
- Anda perlu membiarkan doh berdiri dengan baik, ingat bahawa roti tidak suka tergesa-gesa dan kekecohan.
- Tambah sedikit lagi tepung ke dalam doh, dan tuangkan beberapa sudu minyak ditapis.
- Uli doh.
- Masukkan doh yang telah siap ke dalam acuan mesin roti dan tetapkan mod pembakar yang dikehendaki.
- Saya tidak mengesyorkan menambah garam pada roti tersebut, anda boleh menambah biji dill atau jintan, serta ketumbar.
- Buat roti ini, ambil masa anda. Anda akan merasakan kedamaian dan ketenangan, menyertai dunia generasi yang lalu, yang hidupnya tidak tergesa-gesa dan diukur.
- Bekerja dengan doh pada masam semula jadi akan membantu melegakan tekanan dan ketegangan.
Baca juga: Hawthorn: penerangan, sifat berguna dan kontraindikasi, decoctions dan tinctures (20 resipi), persediaan untuk musim sejuk Roti Roly-Vstanka
Mungkin saya mencipta roda dan resipi ini sudah wujud, tetapi saya melakukannya sendiri dan secara tidak sengaja dan saya boleh berkongsi dengan anda.
Biarkan orang lain juga membakar roti yang sangat sedap. Sebelum ini, sehingga saya mempunyai mesin roti, saya membakarnya di dalam ketuhar, dan dengan pembelian mesin roti, saya membakarnya di dalamnya, tetapi mereka masih menguli doh dengan tangan saya. Apabila dimasak, roti ini sangat gebu dan lembut. Anda tekan dia, dan dia menegak, seperti roly-poli, dan saya datang ke resipi ini seperti ini.
Menguli doh secara manual
Saya fikir, izinkan saya membakar roti daripada doh yang tinggal dari penyediaan pai dengan inti:
- Inilah cara saya membuat roti. Saya memanaskan lima gelas air, menapis lima tin setengah liter tepung gred pertama, siram dengan leher.
- Saya masukkan air suam satu sudu garam, gula, yis kering dan minyak ditapis.
- Campurkan air dan tepung hingga sebati dengan senduk kayu. Doh sepatutnya menjadi lebih tebal sedikit daripada penkek. Dengan sudu, saya meletakkan doh ke dalam bentuk hingga separuh ketinggiannya.
- Dengan sudu yang dicelup dalam air, ratakan bahagian atas doh dalam pembuat roti. Saya meletakkan acuan di dalam peti sejuk selama kira-kira satu setengah jam sehingga doh naik.
- Doh harus naik sehingga dua sentimeter kekal di tepi acuan, kemudian saya meletakkan acuan dalam mesin roti dan bakar pada program standard.
- Ia ternyata jauh lebih murah daripada yang dibeli di kedai dan tidak basi untuk masa yang lama.
Baca juga: Membuat limoncello di rumah: resipi TOP-5 (menggunakan vodka, moonshine dan lain-lain) + 13 koktel dan 6 pencuci mulut (Foto & Video) + Ulasan Roti Gandum
Roti Gandum
Anda boleh memasak roti gandum rendah gluten di dalam ketuhar.
bahan-bahan:
- Air - 600 ml
- Tepung kasar - 850 g
- Garam - 2 sudu teh
- Gula - dua sudu besar
- Susu tepung skim - 2 sudu besar
- Mentega - 20 g
- Serat (dedak gandum) - 1 sudu teh
- Ragi - 1 sudu teh.
roti Perancis
baguette Perancis
Dalam mesin roti anda boleh membakar roti perancis rangup yang lazat.
Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Air - 600 ml
- Tepung gandum gred tertinggi - 900 g
- Garam 0.5 sudu teh
- Gula - 3 sudu besar
- Yis kering - 2 sudu teh
Jika ketuhar anda mempunyai fungsi roti Perancis, gunakannya. Jika tiada fungsi, tambahkan masa menguli doh, dan masa sehingga ia muat, secara manual. Doh roti Perancis perlu mengembang lebih lama daripada biasa.
Dari ini, produk siap menjadi berliang, rangup.
roti bawang
Bawang mentah dan goreng boleh digunakan untuk membuat roti bawang.
- Kami menimbang 35 g mentega, meletakkannya dalam bentuk mesin roti, kemudian tambah 200 ml susu (kandungan lemak susu tidak penting), tambah 100 ml air.
- Langkah seterusnya ialah menambah minyak sayuran 1 sudu besar, dua sudu gula pasir, satu setengah sudu teh garam, tambah bawang cincang (anda boleh memotong bawang halus dengan pisau, atau anda boleh memarutnya).
- Seterusnya, tambah tepung (setengah kilo), tambah satu setengah sudu teh yis kering, selepas menambah semua bahan, tutup mesin roti dan tetapkan kepada mod.
- Anda boleh menggunakan bawang goreng untuk hidangan ini. Rasa dan bau roti sedemikian tidak dapat dipuji.
Roti Borodino
Borodinsky, secara peribadi
Untuk membuat roti rai, kita memerlukan bukan sahaja tepung rai, tetapi juga:
- tepung gandum, garam
- minyak sayuran 2 sudu besar
- malt rai empat sudu besar
- air mendidih untuk membancuh malt 80 ml
- sebagai tambahan - 2 sudu besar madu asli (anda boleh mengambil 2 sudu besar gula pasir dan bukannya madu)
- ketumbar 1 sudu teh, air 330 ml, yis kering 2 sudu teh
- masukkan bahan mengikut arahan untuk mesin roti
- masukkan malt yang dibancuh dan masukkan borang ke dalam mesin roti pada mod pembakar
Roti manis
Adunan roti manis
Roti manis boleh dibakar dalam pembuat roti. Berikut adalah salah satu resipi untuk roti manis.
bahan-bahan:
- Telur dipukul - 2 keping
- Susu tepung skim - 2 sudu besar
- Minyak sayuran - satu setengah sudu besar
- Garam - 1 sudu teh
- Gula - 150 g
- Walnut dihancurkan - 3 sudu besar
- Tepung gandum - 850 g
- Serbuk penaik
- Serbuk koko - 2 sudu besar
- Ragi - 2 sudu teh
Kaedah memasak:
- Keluarkan borang, dan pasangkan spatula-mixer, gris bahagian bawah borang dan spatula dengan mentega lembut.
- Pukul telur, masukkan susu tepung, dan masukkan ke dalam acuan.
- Letakkan tepung dan serbuk penaik dalam acuan di bahagian paling akhir, tambah bahan lain.
- Tetapkan acuan dalam mesin roti, dan hidupkan program "kek".
kek
Kek cawan dan kek Paskah dari ketuhar ajaib
Kek yang sangat sedap dalam mesin roti.
Untuk menyediakannya anda perlu:
- Air - 600 ml
- Telur mentah - 3 pcs
- Tepung kek - 800 g
- Garam - 1 sudu teh
- Gula - 150 g
- Serbuk penaik - 2 sudu teh
- Mentega - 20 g
- Gluten - 2 sudu teh
Kaedah memasak:
- Keluarkan acuan, dan pasangkan bilah pengadun doh, kemudian gris bahagian bawah acuan dan bilah dengan mentega lembut.
- Pukul telur dengan susu dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Letakkan tepung dan serbuk penaik dalam acuan di bahagian paling akhir, tambah bahan lain.
- Tetapkan acuan dalam mesin roti, dan hidupkan program "kek".
Roti basi. Apa nak buat dengan dia?
roti basi
Dengan kemunculan mesin roti di rumah anda, pengumpulan roti basi boleh berlaku. Akan ada lebihan roti yang akan lapuk dari semasa ke semasa. Ramai yang tidak mendapati kegunaan untuk roti basi, dan ia sama ada berakhir di dalam tong sampah, atau mereka diberi makan kepada merpati, itik dan makhluk hidup yang lain.
Tetapi datuk saya mengajar saya untuk merawat roti dengan berhati-hati, dan saya juga mengajar anak-anak saya dengan cara yang sama. Saya menasihati anda untuk merawat produk yang paling berharga ini dengan berhati-hati. Lagipun, tidak sukar untuk meletakkannya dalam tindakan.
Mula-mula, anda boleh cuba mengembalikan roti kepada kesegaran dahulu.
- Untuk melakukan ini, bungkusnya dengan tuala lembap dan masukkan ke dalam ketuhar selepas lima minit.
- Di sana ia mesti diadakan selama kira-kira 20 minit. Ketuhar tidak boleh terlalu panas.
- Kedua, anda boleh menatal roti basi beberapa kali dalam penggiling daging, keringkan dalam kuali, dan anda akan mempunyai serbuk roti.
- Simpan dalam beg kertas.
Bagaimana untuk membuat kek ikan yang lazat dan berair? Guna roti basi yang sama.
Apabila anda melepasi ikan melalui penggiling daging, banyak cecair mengalir keluar. Masukkan keropok (roti basi) pada ikan. Jadi anda membunuh dua burung dengan satu batu: keropok akan menyerap cecair, potong akan menjadi lebih enak, dan penggiling daging akan dibersihkan daripada ikan cincang.
Menggunakan pembuat roti untuk membuat doh
Dalam mesin roti, anda bukan sahaja boleh membakar roti yang lazat, tetapi juga menyediakan doh mengikut resipi tertentu.
Doh untuk ladu
adunan ladu? Mudah!
Saya sangat suka memasak doh untuk ladu dalam mesin roti. Pada masa yang sama, tangan tidak digunakan sama sekali, meja tidak menjadi kotor, anda tidak perlu mengikis tepung dari papan atau pin rolling.
Bahan-bahan doh:
- Air - 700 ml
- Tepung - 700 ml
- Garam - 2 sudu teh
Adunan mentega
Doh manis untuk roti
Untuk membuat doh dalam pembuat roti, anda perlu:
- Air - 600 ml
- Yis kering - 2 sudu teh
- Tepung - 650 g
- Gula - 150 g
- Kuning telur - 2 pcs
- Susu tepung - 2 sudu besar
- Mentega (marjerin) - 25 g.
Roti dengan biji popia
Kami mencampurkan semua komponen, memuatkannya ke dalam acuan mesin roti, dan meletakkannya pada mod untuk membuat doh. Selepas satu setengah jam, doh gebu yang indah untuk roti yang lazat sudah siap. Pada masa yang sama, anda mempunyai tangan yang bersih, permukaan kerja yang bersih dan peralatan.
Roti adalah kepala segala-galanya
Apakah yang anda kaitkan dengan keselesaan di dalam rumah? Bagi saya, ia adalah bau roti yang baru dibakar dan kek buatan sendiri. Tiada perbandingan.
Sebagai seorang kanak-kanak, apabila hampir tiada apa-apa di rak kedai, pastri ibu kami adalah makanan istimewa kami. Dan bagaimana dia berjaya membuat hidangan lazat daripada hampir tiada apa-apa sehingga anda menjilat jari anda? Saya masih ingat kegembiraan itu apabila, letih, saya pulang dari sekolah dari syif kedua, membuka pintu, dan saya disambut oleh aroma roti atau roti buatan sendiri.
Atau perjalanan ke nenek pada musim panas. Ingatan saya yang paling jelas ialah roti Perancis rangup hangat dan susu dari segi tiga.
Adakah anda masih ingat segitiga itu?
Bagi kami, itu semua adalah rasa ingin tahu. Di kedai-kedai di bandar kecil kami terdapat tiga jenis roti - bata putih, bata kelabu dan satu bulat. Dan susu dalam botol kaca dengan penutup foil logam. Anda tidak akan lari. Nenek saya tinggal di sebuah bandar perindustrian yang besar. Dan lebih awal lagi, kedai roti persendirian pertama dan kedai koperasi dengan barangan yang terhad mula muncul di dalamnya.
Libatkan kanak-kanak dalam proses tersebut
Untuk menggembirakan kami, datuk bangun awal pagi, datang ke pembukaan kedai roti untuk membeli satu lagi roti merah panas, dan pergi ke kedai terdekat untuk membeli susu. Alangkah bahagianya semasa sarapan pagi untuk memecahkan kerak rangup dengan tangan anda, walaupun serbuknya berterbangan ke semua arah, dan membasuh kepingan roti yang masih hangat dan wangi dengan susu sejuk. Saya tidak boleh makan kerak rangup roti yang baru dibakar.
Dan anak-anak saya nampaknya telah mewarisi kasih sayang itu daripada saya. Sebaik sahaja saya mendapat roti panas daripada mesin roti, pemburuan keseluruhan serta-merta bermula untuknya. Terdapat hanya dua kerak, dan terdapat sebanyak empat yang menuntutnya! Dan akhirnya, kita harus berkongsi seperti saudara.
Rasa zaman kanak-kanak
Dan sekarang saya tahu dengan pasti bahawa jika rumah itu berbau roti, itu bermakna cinta, kebahagiaan, kemesraan dan keselesaan hidup di dalamnya.
Bagaimana untuk membakar roti yang terbaik
Membuat roti buatan sendiri dalam mesin roti: 10 resipi lazat (Foto & Video) + Ulasan
Jika bahan-bahan ini menjadikan lelaki ini lazat REPEAT roti lazat, dan bukan produk gula-gula yang boleh difahami ... maka saya akan menganggap diri saya presiden dunia! Dia tidak pandai membakar roti...dan apa yang terhasil daripadanya...hambar!
Lelaki manakah yang anda maksudkan dalam video itu?
Dan aib ini yang anda panggil roti….
Alexander, selamat petang! Kami sentiasa gembira membaca ulasan tentang bahan kami, bukan sahaja ulasan positif penting untuk kami, kami juga suka kritikan! Hanya membina, boleh difahami oleh majoriti. 🙂 Kami akan berterima kasih jika anda memberi kami ulasan terperinci supaya kami boleh memberikan hujah balas atau hanya menerangkan pilihan kami dalam kes ini atau itu.
Saya mempunyai doh masam hidup yang indah. Bukan dengan dia saya membakar roti dalam mesin roti. Anda perlu menjaga doh, beri makan dengan tepung rai. Ia tumbuh, kemudian saya membahagikan jisim, dan menggunakan sebahagian daripadanya untuk niat jahat. Ia menghasilkan roti yang sangat lazat. Saya sudah lama tidak menggunakan yis. Saya menambah Basil, rosemary, kacang, biji, sedikit dedak kepada roti. Dan sudah tentu beberapa minyak bunga matahari. Separuh rai dan tepung gandum. Untuk masa yang lama kami tidak lagi membeli roti dan roti, tetapi kami makan roti buatan sendiri, lazat dan sihat.