Hari ini, api telah menjadi sangat popular di kalangan pencinta hobi utama musim panas (mendaki, memancing, memburu) dan hanya di kalangan orang yang suka hidangan yang dimasak di atas api terbuka atau di atas arang panas. Oleh kerana kehadiran sejumlah besar hidangan di atas api dengan resipi mudah, anda boleh menganjurkan pesta yang lazat di lapangan dan cukup cepat.
Kandungan:
- Peraturan
- Jenis kebakaran
- Nombor resipi 1: Telinga
- Resipi nombor 2: Barbeku ayam
- Resipi nombor 3: Lidi daging lembu
- Resipi nombor 4: Barbeku cendawan
- Resipi nombor 5: Kentang dengan bacon
- Nombor resipi 6: Pilaf
- Nombor resepi 7: Bubur padang
- Resipi nombor 8: Udang
- Nombor resipi 9: Sayuran bakar
- Nombor resipi 10: Shurpa
- Nombor resipi 11: Memburu rebusan
- Resipi #12: Kebab
- Resipi nombor 13: Camping kulesh dengan rebusan
- Nombor resipi 14: Sosej dalam roti pita
- Nombor resipi 15: Jagung
Baca juga: TOP-9 Resipi untuk salad zucchini yang lazat untuk musim sejuk: "Jilat jari anda"
Peraturan
baking foil
Cara buatan sendiri yang anda boleh memasak dengan api terbuka:
- lidi sate
- tanah liat
- tanah
- bara api
- kawah di atas api terbuka
- brazier
Tapak terbaik untuk menyalakan api ialah bahagian bawah gaung atau bahagian bawah hutan. Tapak itu perlu dilindungi dari angin dan berada pada jarak yang jauh dari penanaman, untuk mengelakkan penyalaan yang tidak disengajakan. Tebing sungai mungkin datang. Di samping itu, ia sangat mudah, kerana terdapat air berdekatan. Lubang api mestilah bebas daripada rumput dan daun. Anda boleh menyediakan lubang kecil terlebih dahulu (kedalaman 20-30 cm). Ini akan menghalang angin daripada mengganggu proses.
Kayu keras dan pokok buah-buahan, juniper sangat sesuai sebagai bahan bakar. Batu resin tidak digunakan. Melapisi api dengan tumbuhan (pudina, wormwood, thyme, sage) akan menambah kemenyan tambahan.
Untuk pembuatan lidi, dahan pun diambil, yang perlu dipangkas. Jisim daging kira-kira dikira untuk mencari cawangan yang sesuai dengan ketebalan. Panjang cawangan dipilih sekurang-kurangnya 1 m, untuk memastikan tangan anda selamat. Pada satu hujung ludah, katapel dilengkapi, sebaliknya dilaraskan secara manual.
Unggun api
Brazier digunakan untuk menggoreng daging dan produk ikan. Dan lebih baik mengambil versi pasang siap, di mana terdapat panggangan dan lidi. Ia lebih praktikal.
Permainan yang baru ditangkap dipanggang dengan terang dan eksotik dalam tanah liat. Untuk melakukan ini, bangkai dihancurkan, ditutup dengan tanah liat jenis yang sesuai, dan diletakkan di dalam ceruk yang dibuat. Lapisan arang terbakar dituangkan dari atas.
Untuk membakar dalam abu, tanah menggunakan kertas foil. Dengan saiz burung buruan yang kecil, ia boleh dibalut dengan dedaunan yang luas, burdock dan dibakar dalam tanah panas. Untuk melakukan ini, api dibuat di atas ceruk dengan permainan.
Dengan bilangan peserta perkelahan yang ramai, kebakaran panjang dianjurkan, yang akan terdiri daripada 2-3 batang kayu yang disusun secara selari.
Jika anda memerlukan sejumlah besar arang batu, untuk menggoreng kepingan daging yang besar, api Polinesia dianjurkan. Tempat rehat disediakan khas untuknya, di mana pelbagai permainan boleh dibakar dengan mudah dalam abu panas.
Baca juga: Lada Bulgaria untuk musim sejuk: 3 cara untuk menyimpan pemegang rekod vitamin dan 5 resipi paling lazat untuk kosong Jenis kebakaran
Jenis api yang sesuai untuk memasak:
Baiklah
Baiklah
Ia kelihatan seperti kabin kayu. Sebagai permulaan, pondok dibentuk daripada ranting nipis dan dibiarkan menyala. Kemudian, pada kedua-dua belahnya, 2 kayu balak diletakkan, di tepinya, di kedua-dua belah pihak, 2 lagi kayu balak diletakkan, berserenjang dengan yang pertama.
Ia sepatutnya menjadi persegi, dan dari dalam api dari pondok akan menyala. Sekiranya kayu api tiba-tiba menjadi tidak kering, dengan peletakan ini mereka akan cepat kering dan menyala.
Jenis ini memberikan masa pembakaran yang agak lama dan merupakan salah satu jenis yang menjimatkan dari segi penggunaan bahan api. Kawasan kerja api ini memberi peluang pada penempatan serentak beberapa kapal.
Bintang
Bintang
Pembakaran akan berlaku di bahagian tengah, tanpa merebak di luar sempadan. Ia adalah perlu untuk meletakkan cawangan tebal dalam bentuk sinar yang pergi dari teras ke arah yang berbeza.
Memberi keseragaman api dan kemudahan pelarasannya, dengan menghampiri bahagian tengah dan menyebarkan dahan.
Ia adalah salah satu jenis penggunaan kayu yang paling menjimatkan. Tidak sesuai jika bekalan kayu api terhad dan dengan sekumpulan besar orang berkumpul untuk mendaki.
Lilin Finland
Lilin Finland
Ia adalah geladak tebal, yang dipotong menjadi separuh atau lebih batang kayu. Teras dipotong, dan cip yang terhasil akan digunakan sebagai bahan api.
Pandangan adalah api yang padat, menjimatkan dan mudah alih, yang tidak takut angin dan hujan.
Untuk organisasinya, ia memerlukan kapak (gergaji) dan kayu balak tebal. Tidak sesuai untuk pemasangan serentak beberapa bekas.
Polinesia
Polinesia
Ia adalah perlu untuk menggali ceruk berbentuk kerucut, di mana api akan dinyalakan. Pertama, sebuah pondok dibentangkan dari dahan. Kemudian kayu api disusun dengan asterisk berdasarkan dinding ceruk.
Ini akan membolehkan anda tidak mengganggu api, kerana. kayu balak yang dibakar di tengah akan meluncur ke dalam lubang. Api jenis ini boleh dinyalakan walaupun dalam cuaca berangin. Ia selamat dan menjimatkan.
Perapian Dakota
Perapian Dakota
Ia juga merupakan salah satu unggun api yang berakar umbi. Sebuah ceruk untuknya digali dalam bentuk kelalang. Udara dibekalkan ke ceruk melalui saluran udara yang menghubungkan bahagian bawah lubang dan permukaan bumi.
Jenis api ini dapat mengembang secara bebas, mengumpul haba dengan sendirinya dan mencipta suhu dalaman maksimum.
Organisasinya memerlukan banyak masa dan memerlukan cawangan yang pendek. Tidak mungkin meletakkan beberapa bekas untuk memasak di atasnya, jadi pemandangan tidak sesuai jika kumpulan orang yang berkumpul ramai.
Baca juga: Jika ada kobis, meja tidak kosong. Atau menuai kubis jeruk untuk musim sejuk (13 resipi lazat)
Nombor resipi 1: Telinga
telinga
Komponen:
- hinggap sungai - 7 pcs
- bawang putih - 1 kepala
- air - 4 l
- bawang - 2 pcs
- lobak merah - 1 pc.
- kentang - 2 pcs
- dill - setengah tandan
- saderi - 2 pcs
- vodka - 0.5 sudu besar
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l
- daun bay - 2 pcs
- garam, lada hitam
Proses:
- Bangkai ikan dihancurkan, dibasuh dan, jika besar, dipotong, dan yang kecil dibiarkan utuh.
- Seluruh bangkai dibentangkan dalam periuk. Masukkan air dan didihkan
- Buang 1 biji bawang besar dan bawang putih
- Kuahnya masin, lada dan direbus selama 1 jam
- Kentang dikupas dan dipotong menjadi kotak kecil
- Sayuran yang dimasak dikeluarkan, dan kentang ditambah ke dalam sup dan dimasak selama 15 minit. Lobak merah dipotong dan dikembalikan ke dalam kawah
- Seterusnya, kepingan hinggap yang dihiris dihantar ke kuali dan dimasak selama 15 minit
- Baki bawang dicincang dan digoreng hingga kekuningan.
- Bawang goreng, vodka, saderi cincang ditambah ke telinga dan direbus selama 7-8 minit
- Semuanya masin, lada dan proses selesai
Baca juga: Menuai Cendawan untuk musim sejuk - 15 resipi lazat: kering, jeruk dalam balang, masin dan variasi lain untuk setiap rasa Resipi nombor 2: Barbeku ayam
Lidi ayam
Komponen:
- ayam - 2 pcs
- yogurt - 1 sudu besar
- air mineral - 1 sudu besar
- bawang putih - 6 ulas
- bawang - 4 pcs
- garam dan perasa
Proses:
- Ayam dibasuh, dikeringkan dan dicincang. Payudara dipotong kepada 4 bahagian (tulang dan kulit tidak dibuang)
- Daging yang disediakan adalah masin, lada, ditaburi dengan rempah. Semuanya bercampur aduk
- Bawang dipotong menjadi cincin, bawang putih digosok dan ditambah kepada penyediaan daging
- Kosong diisi dengan air mineral dan produk susu yang ditapai. Kacau dan ketepikan dalam sejuk selama 12 jam
- Barbeku dimasak pada batang logam atau pada kain kekisi
Baca juga: Memasak bit untuk musim sejuk - 17 resipi yang indah: sangat lazat dan sihat
Resipi nombor 3: Lidi daging lembu
Lidi daging lembu
Komponen:
- daging lembu - 1 kg
- bawang merah - 1 pc.
- Lada Bulgaria (kuning dan hijau) - 2 pcs.
perapan:
- jus lemon - 0.5 sudu besar
- minyak zaitun - 1 sudu besar
- dill - 1 tandan
- bawang putih - 4 ulas
- daun bay - 2 pcs
- lada hitam tanah, garam - 1 sudu kecil setiap satu
Proses:
- Semua komponen perapan dicampur
- Daging lembu dipotong, dipindahkan ke perapan, dicampur
- Mangkuk dengan penyediaan daging ditutup, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 5-6 jam
- Lidi direndam dalam air
- Daging acar dan sayur-sayuran yang dipotong menjadi kepingan kecil digantung pada lidi, dituangkan dengan perapan, digoreng di atas arang panas
Baca juga: Idea menarik untuk menghias dacha kegemaran anda dengan tangan anda sendiri | 150+ petua foto asal untuk tukang Resipi nombor 4: Barbeku cendawan
Lidi cendawan
Komponen:
- champignons - 200 g
- lemak babi - 200 g
- minyak sayuran - 350 ml
- lemon - 0.5 pcs.
- cuka wain - ¼ sudu teh
- lada hitam tanah, garam
Proses:
- Cendawan dibasuh, dipindahkan ke mangkuk, di mana cuka, minyak sayuran, jus lemon ditambah. Semuanya masin, lada, dikeluarkan untuk penjerukan selama 1.5-2 jam
- Cendawan jeruk diletakkan di atas batang kebab, berselang seli dengan hirisan lemak babi
- Cendawan dimasak selama 10-15 minit, dengan memusingkan lidi secara berkala
Baca juga: Memasak jeli di rumah: 20 resipi buah-buahan yang lazat dan kosong untuk musim sejuk Resipi nombor 5: Kentang dengan bacon
Kentang dengan lemak babi
Komponen:
- kentang
- Salo
- rempah ratus, garam
Proses:
- Kentang dibasuh dengan teliti, potong separuh, masin
- Salo dipotong menjadi kepingan, juga masin
- Semua komponen tersandung pada batang barbeku: sekeping lemak babi dibentangkan dalam setiap potong kentang
- Kentang digoreng di atas arang panas sehingga empuk
Baca juga: Memasak hidangan kentang yang ringkas dan lazat: 18 resipi dengan foto dan penerangan Nombor resipi 6: Pilaf
Pilaf
Komponen:
- daging kambing pada tulang - 1.5 kg
- minyak sayuran - 450 ml
- beras - 1 kg
- lobak merah - 1 kg
- bawang besar – 0.5 kg
- lada panas - 2 pcs
- bawang putih – 2 kepala
- garam, rempah ratus
Proses:
- Minyak dituangkan ke dalam pinggan, ia dikalsin dengan baik
- Kambing dibentangkan, digoreng ringan
- Bawang dicincang, ditambah ke dalam hidangan untuk menggoreng
- Lobak merah yang dikupas digosok dengan banyak, dihantar bersama perasa untuk daging
- Beras ditambah
- Air mendidih dituangkan. Membuang bawang putih, buah lada
- Pilaf dimasak selama 1.5 jam.Tudung mesti ditutup
Baca juga: Kacang dalam Sos Tomato - Segar dan Dalam Tin: 17 Resipi Lazat (Foto & Video) + Ulasan Nombor resepi 7: Bubur padang
bubur padang
Komponen:
- bijirin - 0.5 sudu besar
- kentang - 4 pcs
- lemak babi - 200 g
- lobak merah - 1 pc.
- bawang - 2 pcs.
- lada garam
Proses:
- Lemak digoreng dalam periuk
- Tambah bawang, lobak merah. Panggang 5 min
- Seterusnya, air dituangkan. Ia perlu direbus
- Kentang yang dicincang dibuang. Ia mesti direbus selama 5 minit.
- Millet tertidur
- Hidangan itu masin, lada. Membawa kepada kesediaan
Baca juga: Lanskap tapak anda dengan tangan anda sendiri - (130+ Idea & Video Foto) + Ulasan Resipi nombor 8: Udang
udang
Komponen:
- udang - 0.5 kg
- limau - 1 PC
Proses:
- Udang dibersihkan. Perap dalam jus lemon selama 30 minit
- Hidangan disediakan selama 2-7 minit, ditanam pada batang atau diletakkan pada helaian kekisi
Nombor resipi 9: Sayuran bakar
Lidi terung
Komponen:
- terung - 1 kg
- minyak sayuran - 100 ml
- bawang putih - 1 kepala
- garam, herba, rempah ratus
Proses:
- Sayur-sayuran dibasuh, dipotong bulat, diasinkan. Dibiarkan selama 20 min
- Hijau dicincang, dicampur dengan minyak, perasa. Sos dikeluarkan seketika untuk meresap
- Sayur-sayuran dicelup dalam sos sos, diletakkan di atas kain kekisi dan digoreng di atas arang
Nombor resipi 10: Shurpa
Shurpa
Komponen:
- kambing - 1 kg
- lemak ekor lemak - 100 g
- bawang - 1 kg
- kentang - 1 kg
- tomato - 500 g
- lobak merah - 5 pcs
- lada manis - 5 keping
- air - 5 l
- sayur-sayuran, garam, lada, rempah ratus
perapan:
- cuka - 500 ml
- air - 500 ml
- garam, gula
Proses:
- Setengah bahagian bawang dipotong menjadi cincin, dicampur dengan garam, gula dan direndam dalam air, cuka. Semua ini diletakkan di bawah tekanan, tidak menyentuh selama 1-2 jam
- Lemak dibentangkan dalam hidangan yang disediakan, cair
- Daging dipotong menjadi kepingan besar, digoreng dengan perasa. Kemudian dibawa keluar, ketepikan seketika
- Lobak merah, bawang besar dipotong. Goreng dalam lemak. Daging kembali ke hidangan mereka. Tomato, lada loceng ditambah, yang dipotong menjadi kepingan besar. Semuanya direbus selama beberapa minit.
- Air mencurah masuk. Pinggan mangkuk ditutup dengan penutup. Shurpa merana selama 2 jam. Selepas mendidih, buih dikeluarkan dari sup
- Kentang ditambah (juga dicincang kasar). Kuahnya masin, dibumbui dengan rempah ratus. Rebus selama 20 minit lagi
- Shurpa sudah bersedia. Sup dan daging dengan sayur-sayuran dihidangkan secara berasingan. Sayur-sayuran segar, bawang jeruk ditambah ke dalam pinggan dengan shurpa
Nombor resipi 11: Memburu rebusan
Arnab dengan kentang
Komponen:
- sebarang permainan
- air
- kentang
- lada hitam, daun bay, garam
Proses:
- Daging dihiris nipis
- Potongan daging dibentangkan dalam kawah yang disediakan, dituangkan dengan air. rempah ditambah
- Apabila permainan telah masak, kentang dimasukkan. Dibawa hingga siap
Resipi rebus juga termasuk tomato segar, terung atau zucchini
Resipi #12: Kebab
Kebab
Komponen:
- daging lembu kisar - 500 g
- bawang - 1 pc.
- bawang putih - 2 ulas
- herba segar, lada hitam, garam
Proses:
- Daging cincang dicampur dengan bawang cincang, bawang putih, herba. Masin, lada
- Daging cincang melekat pada batang yang disediakan. Panggang 20 min
- Kebab dihidangkan di atas kayu atau di atas hidangan (ditabur dengan herba). Makan dengan sayur-sayuran segar, sos tomato pedas
Resipi nombor 13: Camping kulesh dengan rebusan
Berkhemah kulesh dengan rebusan
Komponen:
- sekoi
- bawang besar
- lobak merah
- Salo
- kentang
- rebus
Proses:
- Lemak diletakkan di dalam dandang, digoreng
- Seterusnya adalah sayur-sayuran yang dicincang.
- Kemudian air dituangkan, bijirin, kentang, rebus ditambah. Memasak bubur
- Hidangan yang menyelerakan dan kaya disediakan
Nombor resipi 14: Sosej dalam roti pita
Sosej dalam lavash
Komponen:
- lavash - 2 pcs
- sosej (wieners) dalam filem bukan buatan - 6 pcs
- pelbagai sayur-sayuran (segar, jeruk, masin; makanan ringan Korea) - 300-400 g
- sos tomato, mustard, mayonis
Proses:
- Sosej digoreng di atas panggangan
- Kek dipotong. Persediaan sayur-sayuran dibentangkan di atasnya dan dibumbui dengan perasa.
- Sosej jatuh. Lavash digulung dalam sampul surat
- Kosong dibentangkan di atas rak dawai, berwarna perang
Nombor resipi 15: Jagung
jagung bakar
Komponen:
- muda jagung
- mentega
- bawang putih
- kehijauan
Proses:
- Jagung dikupas dari daun
- Mentega dicampur dengan bawang putih, herba. Tongkol disapu dengan campuran ini
- Semuanya dibalut dengan kerajang, dibentangkan di atas panggangan
- Hidangan disediakan dalam 40-60 minit. Boleh dihidangkan sebagai ulam untuk juadah ikan dan daging
Apabila mengumpulkan saudara-mara, rakan-rakan di negara ini atau untuk mendaki hutan, pastikan anda memasukkan dalam menu, yang dipilih oleh kami, resipi untuk hidangan di atas api. Rekreasi luar dan hidangan yang dimasak pasti menggembirakan semua yang hadir, dan anda akan berpeluang untuk mempamerkan kemahiran masakan anda.
TOP-3 Snek sebelum barbeku
Hidangan unggun api: 15 Resipi Sangat Mudah dan Sedap untuk Rekreasi Luar | (Foto & Video)
