Laluan kentang ke meja kami adalah panjang dan sukar. Tetapi sekarang, bukan sahaja sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam biasa, tetapi juga pesta yang paling indah tidak boleh dilakukan tanpa kentang yang rapuh. Hidangan kentang adalah lazat dan pelbagai. Kami membawa kepada perhatian anda resipi popular yang terbukti.
Kandungan:
- Kentang muda dengan mentega petani dan krim
- Kentang dimasak dalam susu
- Pai kentang dengan cendawan
- Zrazy
- Zrazy dengan rumpai laut
- Kroket kentang
- Kentang baru, goreng utuh
- goreng dalam
- Kentang "Xenia"
- Lempeng kentang (Draniki)
- kentang cendawan
- Kentang dibakar dalam ketuhar dengan keju
- Kentang dalam kot berkilat
- Kentang yang sedap
- Kaserol
- Gulung dengan sayur-sayuran
- Kentang disumbat dengan daging
- Kentang disumbat dengan herring
Baca juga: TOP-9 Resipi untuk salad zucchini yang lazat untuk musim sejuk: "Jilat jari anda"
Kentang muda dengan mentega petani dan krim
Apa yang lebih mudah daripada kentang muda dengan herba?
bahan-bahan:
- setengah kilo kentang
- sekeping kecil mentega petani
- 30 gram krim 10%.
- sekumpulan dill muda
- garam secukup rasa
Agar kentang muda lebih baik dikupas, mereka perlu disimpan di dalam air selama beberapa minit. Untuk penyediaan kentang tumbuk dan hidangan lain di mana kentang perlu diuli, kentang muda tidak sesuai.
- pilih ubi bersaiz sederhana
- jelas
- letak bekas memasak
- tuangkan air sehingga menutupi kentang
- jangan lupa garam
- tutup periuk dan rebus sehingga masak sepenuhnya
- selepas kentang masak sepenuhnya, perlu toskan semua air dan keringkan kentang sedikit
- letak atas api perlahan, keringkan kentang selama 2 minit
Iringan yang sangat baik untuk pelbagai hidangan daging atau ikan.
Hidangkan hidangan ini di atas pinggan lebar, ditaburi dengan dill. Letakkan sekeping mentega di atas, krim boleh dituangkan ke dalam bot kuah.
Baca juga: Menuai Cendawan untuk musim sejuk - 15 resipi lazat: kering, jeruk dalam balang, masin dan variasi lain untuk setiap rasa Kentang dimasak dalam susu
- 1 kg kentang
- setengah liter balang susu
- 50 g mentega petani
- pasli
- garam secukup rasa
Susu segar untuk hidangan kita
- kupas kentang dan potong besar
- masukkan ke dalam mangkuk untuk memasak
- tuang air
- masak dengan api perlahan lebih kurang 10 minit
Toskan semua air, tuangkan yang telah masak kentang susu mendidih, tambah garam dan rebus dalam periuk di bawah penutup tertutup selama 5-10 minit.
Hidangan sedemikian harus disediakan segera sebelum disajikan, dengan penyimpanan jangka panjang, rasanya menjadi lebih teruk.
Untuk menghidang, isi loyang kaca dengan bahan-bahan kami.
Musim kentang yang telah dimasak dengan minyak, taburkan dengan pasli.
Baca juga: Memasak bit untuk musim sejuk - 17 resipi yang indah: sangat lazat dan sihat
Pai kentang dengan cendawan
Kami akan memerlukan:
- kilogram kentang
- 150g mentega kering
- sebiji telur ayam
- 150 gram serbuk roti
- 40 ml minyak bunga matahari
Pai dengan isi cendawan
- mengupas kentang
- masak
- mengalirkan air
- biarkan kering sedikit
- hancurkan dengan alu kayu
- tambah kuning ke jisim yang terhasil
- 10 ml minyak bunga matahari
- gaul perlahan-lahan
Jangan gunakan pengisar daging semasa menyediakan kentang tumbuk. Jika tidak, jisim kentang akan berubah menjadi heterogen dan cepat menjadi gelap.
Sekarang mari kita pergi ke pemadat.
- anda perlu bilas cendawan, rebus sehingga masak dan cincang halus
- goreng cendawan cincang dalam minyak bersama-sama dengan bawang cincang halus, tambah garam dan rempah kepada jisim, campurkan
- Kami membahagikan jisim kentang menjadi kepingan dalam bentuk bola.Kami meratakan dan meletakkan inti cendawan di tengah, picit tepi pai kentang yang dihasilkan
- menggunakan berus, salutkan pai yang telah dibentuk dengan telur, taburkan serbuk roti, goreng dalam kuali panas dalam minyak bunga matahari
- Sos cendawan sesuai dengan hidangan ini. Ia boleh disediakan dari sup cendawan dengan menambah sedikit tomato sos (ketchup) dan krim
Pai ini boleh disediakan dengan inti lain.
Baca juga: Memasak jeli di rumah: 20 resipi buah-buahan yang lazat dan kosong untuk musim sejuk Zrazy
Untuk melengkapkan rasa, perlu dihidangkan dengan krim masam.
- 900 g kentang
- 3 biji telur
- setengah pek mentega
- tiga bawang
- segenggam serbuk roti untuk membuat roti
- 1 cawan sos cendawan
- sayur-sayuran dicincang halus
- garam
- krim masam
- tambah telur ke kentang yang dihasilkan, pukul jisim dengan teliti
- berikan jisim yang terhasil bentuk kek bulat, bungkus daging cincang yang dimasak di dalamnya
- gulungkan zrazy yang terhasil dalam serbuk roti dan hantar ke kuali
Zrazy dalam proses menggoreng
- hidangan ini perlu dituangkan dengan mentega cair
- untuk menyediakan pengisian, anda perlu memotong bawang menjadi kiub kecil, goreng dalam minyak sayuran
- campurkan bawang goreng dengan telur ayam rebus cincang, pasli cincang halus, garam
- apabila menyediakan zrazy dari kentang, ia dibenarkan menggunakan pelbagai tampalan - daging, cendawan atau sayur-sayuran
Baca juga: Kacang dalam Sos Tomato - Segar dan Dalam Tin: 17 Resipi Lazat (Foto & Video) + Ulasan
Zrazy dengan rumpai laut
Kami akan memerlukan:
- 8 biji kentang sederhana 3 biji bawang besar
- 20 g minyak sayuran dua telur
- rumpai laut (150 gr.)
- beberapa sudu besar mentega
- garam dengan rempah ratus
Rumpai laut hendaklah direbus dalam kuali dengan penambahan bawang cincang, garam, lada.
- rebus kentang
- buang air yang berlebihan
- hancur
- masukkan telur ayam mentah
- sedikit lada
- dan gaul rata
- jisim kentang hancur mesti dibahagikan kepada bebola
- tekan bola untuk membuat kek
- letak sumbat kubis pada kek ubi
- picit tepi
- taburkan serbuk roti
- goreng kuali di kedua-dua belah
Baca juga: Membuat roti buatan sendiri dalam mesin roti: 10 resipi lazat (Foto & Video) + Ulasan Kroket kentang
Kroket dibentangkan di atas daun salad segar
- kita perlukan sekilo kentang
- 70 g mentega, sepasang telur
- 170 gr. tepung
- 50 gr. serbuk roti
- ambil satu pertiga daripada tepung, kuning, mentega dan campurkan dengan kentang tumbuk
- campurkan dengan teliti dan bahagikan kepada kepingan, dari mana kita membentuk bola
Membentuk kroket
- roti bebola dalam tepung, lembapkan dengan protein disebat, taburkan dengan serbuk roti
- kami goreng dalam lemak dalam dengan sejumlah besar minyak sayuran
- apabila menghidangkan kroket ke meja, anda perlu memanaskan pinggan di mana hidangan ini akan berada
- anda boleh menghidangkan kroket dengan sos krim masam, sos tomato atau hanya sos tomato
Baca juga: TOP-6 Resipi untuk membuat jamon babi di rumah: penerangan langkah demi langkah tentang cara membuat makanan istimewa daging yang berasal dari Sepanyol (Foto & Video) + Ulasan Kentang baru, goreng utuh
Kerak panggang memberikan rasa istimewa
Untuk menyediakan hidangan ini kita perlukan:
- kentang kecil muda (1kg)
- mentega
- pasli dan dill
- garam secukup rasa
- Kupas kentang muda dengan teliti, basuh dan keringkan.
- Kuali untuk memasak hidangan ini hendaklah dengan bahagian bawah tebal. Kami meletakkan semua kentang di bahagian bawah supaya tidak ada ruang kosong. Jika tidak, minyak akan hangus dan terbuang.
- cairkan mentega dalam kuali, letakkan kentang muda dengan ketat,
- tutup tudung dan goreng dengan api perlahan selama 12 minit.
- selepas 6 minit memasak, anda perlu menghidupkan kentang di sisi lain dan tutup penutup dengan ketat lagi.
- tertakluk kepada teknologi, setiap kentang akan mempunyai kerak rangup.
- jangan gunakan marjerin atau minyak sayuran untuk hidangan ini, kesannya akan berbeza sama sekali.
- kentang tersebut dihidangkan di meja sebagai ulam, sebagai hidangan utama. Jangan lupa taburkan dengan herba.
- Dengan cara ini, anda perlu menambah garam tidak serta-merta, tetapi dalam keadaan separuh siap. Gunakan teknik ini, dan kentang anda akan menjadi lebih lembut, lebih berair dan lebih lazat.
Baca juga: Menu hari lahir kanak-kanak (dari 1 hingga 12 tahun): resipi untuk hidangan daging, makanan ringan dan semua jenis gula-gula (Foto) goreng dalam
Kerak emas
- untuk menyediakan hidangan ini anda memerlukan campuran lemak haiwan dan sayur-sayuran (250 gram), dill, dan sudah tentu - kentang
- potong ke dalam jalur besar atau separuh cincin kentang kami. Bilas beberapa kali dalam air
- prosedur ini perlu supaya bahagian kentang tidak melekat bersama semasa proses memasak
- hidangan dimasak dalam kuali atau periuk dengan bahagian bawah tebal
Ia perlu memanaskan minyak hingga 180 darjah (paras minyak dalam penggoreng haruslah sedemikian rupa sehingga menutupi kentang sepenuhnya), turunkan kentang cincang ke dalam minyak mendidih.
Pastikan untuk mengeringkan kentang dengan teliti sebelum mencelupkannya ke dalam penggoreng, kelembapan akan melambatkan pembentukan permukaan menarik keemasan.
Untuk mengeringkan kentang, letakkannya di atas tuala kertas atau tuala linen.
- masak, kacau, sehingga perang keemasan
- kentang yang dimasak mesti dikeluarkan dari minyak mendidih dengan senduk berlubang, dihantar ke penapis untuk kaca minyak yang berlebihan
- taburkan produk siap dengan garam
- jangan tuangkan lemak selepas menggoreng, tetapi gunakan untuk memasak sayur-sayuran lain
Boleh dihidangkan dengan pelbagai sos dan jeruk
Berhati-hati agar tidak terlalu penuh minyak penggoreng. Apabila kentang direndam dalam minyak, parasnya akan meningkat.
Baca juga: 5 Ubat TOP untuk kumbang kentang Colorado. Penerangan tentang kehidupan perosak, klasifikasi cara menentangnya (Foto & Video) + Ulasan Kentang "Xenia"
- kilogram kentang
- campuran sayur-sayuran dan mentega (40 gram)
- buah pala dicincang di hujung pisau
- lada hitam dan garam secukup rasa
Basuh kentang hingga bersih dan kupas.
- potong bulatan
- potong kentang garam dan masukkan buah pala
- ambil kuali, cairkan sekeping mentega di dalamnya, masukkan lemak sayuran dan masak campuran lemak sehingga mendidih
- masukkan kentang cincang ke dalam campuran mendidih lemak sayuran dan minyak
Semasa menggoreng, jangan kacau, produk harus coklat di bahagian bawah, kemudian kecilkan api, tutup tudung dan terus goreng selama 12 minit. Anda harus mendapatkan kek kentang, kepingan tidak boleh hancur.
Keluarkan kek ubi yang dihasilkan, letakkan di atas pinggan dengan bahagian yang digoreng ke atas, kemudian ulangi penggorengan di bahagian bawah.
Kek kentang panggang di kedua-dua belah hendaklah diletakkan di atas permukaan berlubang untuk mengalirkan lemak berlebihan.
Baca juga: Menanam kentang dari biji: adakah perlu? Penerangan penuh proses teknologi yang sesuai untuk varieti ini (Foto & Video) + Ulasan Lempeng kentang (Draniki)
Hidangan kegemaran zaman kanak-kanak
- 1 kg kentang
- segelas tepung
- 25 g yis
- segelas susu
- 100 ml minyak sayuran
- garam
Seperti yang anda tahu, kentang parut menjadi gelap dengan cepat. Untuk mengelakkan ini, kami mengesyorkan menambah sedikit susu suam ke dalam doh kentang.
- parut kentang yang telah dikupas, perah untuk mengalirkan cecair yang berlebihan
- masukkan tepung dan yis yang dicairkan dalam susu suam
- biarkan selama 2 jam
- bakar penkek dalam kuali yang telah digris
kentang cendawan
- 800 g kentang
- satu kg putih cendawan
- bawang besar
- setengah cawan krim masam pekat
- 30 ml minyak sayuran
Anda boleh menggunakan cendawan segar atau kering untuk memasak.
- mula-mula sediakan cendawan, bersihkan, susun, basuh dan tuangkan dengan air mendidih
- potong cendawan yang disediakan, goreng dalam kuali dengan bawang, potong dadu
- kupas kentang, potong bulat, goreng dalam minyak mendidih dalam kuali yang berasingan, kemudian campurkan dengan cendawan masak, dan letakkan dalam bekas rebusan
- tuangkan campuran cendawan dan kentang dengan air supaya ia menutup sepenuhnya produk. Kemudian letakkan dua daun bay, sedikit lada, beberapa tangkai dill, tambah krim masam
- tutup bekas dengan penutup dan reneh dengan api perlahan selama setengah jam
- jangan lupa hiaskan hidangan ini dengan herba segar sebelum dihidangkan
- Cendawan kering juga boleh digunakan. Mereka mesti terlebih dahulu direndam, direbus, dipotong dan ditumis dengan bawang dalam minyak bunga matahari. Sup cendawan boleh ditambah ke dalam hidangan semasa proses rebusan
Kentang dibakar dalam ketuhar dengan keju
Disaluti pemerah pipi keemasan
- 1 kg kentang dikupas dan dihiris
- satu sudu teh garam
- lada tanah di hujung pisau
- secubit buah pala
- telur
- setengah liter susu
- 100 g keju Rusia parut pada parut kasar
- hirisan bawang putih
- seperempat pek mentega
- rebus kentang sehingga separuh masak, masukkan rempah, segenggam keju parut, campurkan bahan, pukul telur
- Masukkan susu ke dalam adunan dan gaul rata lagi.
- ambil loyang tanah liat, sapu dengan minyak, gosok dengan bawang putih, dan masukkan adunan kentang dan rempah yang telah disediakan.
- ratakan permukaan adunan dengan spatula dan taburkan baki serbuk keju
- jangan lupa siram dengan mentega cair. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 50 minit
- perhatikan kentang, kerak emas yang indah harus terbentuk di atasnya
- potong hidangan siap menjadi bahagian dengan spatula logam, letakkan di atas pinggan dan hiaskan dengan tangkai herba segar
Kentang dalam kot berkilat
Kami akan memerlukan:
- kentang baru (20 keping kecil)
- 50 g mentega
- kehijauan
- tangkai selasih
- garam.
vapfv
- berhati-hati mencuci kentang muda, sayur-sayuran, selasih
- balut dalam foil untuk dibakar dengan tambahan mentega
- letakkan kentang yang dibalut dengan kerajang dengan rempah pada lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 30-40 minit
Kentang yang dimasak mempunyai aroma yang sangat menyenangkan, sebelum disajikan, mereka perlu dipotong dan dituangkan dengan mentega cair.
Kentang yang sedap
- kilogram kentang
- seperempat pek mentega
- garam secukup rasa
- secubit lada kisar dan buah pala
- 130g 20% krim masam
Untuk mengelakkan kentang pecah semasa membakar, ia perlu dicucuk di beberapa tempat dengan pencungkil gigi atau garpu.
- basuh dengan teliti ubi dan bungkus dalam kerajang makanan, masukkan ke dalam ketuhar dan bakar sehingga lembut
- keluarkan pulpa dari kentang dengan satu sudu teh kecil, hancurkannya, campurkan dengan minyak, rempah, garam
- letakkan jisim kentang dalam periuk seramik, tuangkan krim masam di atas
- masukkan periuk ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan biarkan selama 10 minit
Sedia untuk dibakar
Kaserol
- kilogram kentang
- sepasang telur
- tiga bawang
- 250 ml susu suam
- 30 ml minyak bunga matahari
Hidangan yang ringkas tetapi sangat sedap
- pertama anda perlu membuat kentang lecek
- kemudian masukkan susu panas.
- pukul dua biji telur ke dalam adunan
- garam
- tuangkan mentega cair
- kacau adunan yang terhasil
- satu bahagian adunan ini dimasukkan dengan teliti ke dalam kuali
- ratakan permukaan dengan spatula
- letakkan lapisan bawang tumis di atas, dan tutup dengan baki adunan
- selaraskan
- tuang krim masam
- masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar selama 20-30 minit
Sos krim masam atau sos cendawan sesuai dengan kaserol kentang.
Untuk menjadikan permukaan kaserol kentang kelihatan menarik, sapu dengan telur yang telah dipukul sebelum dihantar ke ketuhar.
Gulung dengan sayur-sayuran
Bahan Pengisi:
- setengah kepala kubis segar
- 2 lobak merah
- akar saderi
- dua bawang
- setengah pek mentega
- hijau dill
- campuran lada
- garam
Gulungan adalah baik dengan apa-apa inti.
- buat kentang tumbuk
- untuk menyediakan inti, anda perlu memotong kubis, lobak merah, akar pasli dan bawang dengan halus.
- renehkan adunan sayur sehingga masak dalam kuali di bawah tudung
- selepas masak, pukul telur ke dalam sayur dan gaul
Gulung bersama sayur dan daging
- Letakkan kentang lecek dalam lapisan kira-kira 2 cm di atas kertas parchment, letakkan inti di atas kentang.
- berhati-hati mencubit tepi gulungan dengan kertas, memberikannya bentuk yang kemas
- Letakkan jahitan gulung sebelah bawah pada loyang atau kuali yang telah digris
- atas dengan telur yang dipukul atau krim kental, taburkan dengan serbuk roti, buat tusukan di beberapa tempat, dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam. Gulungan harus berwarna coklat
- hidangan siap dipotong menjadi kepingan bahagian, dibentangkan di atas pinggan rata, dituangkan dengan mentega cair
- Sos berasaskan cendawan atau krim sesuai dengan hidangan ini.
- bukan kubis untuk isian boleh digunakan cendawan atau daging cincang
Untuk menjadikan kentang tumbuk mudah dilancarkan, griskan pin rolling dan permukaan meja dengan minyak sayuran.
Kentang disumbat dengan daging
Kami akan memerlukan:
- 1 kg kentang
- 300 g daging babi
- telur
- dua sudu sos tomato
- sebiji bawang besar
- 30 ml minyak bunga matahari
- beberapa sudu besar krim masam lemak sayur-sayuran cincang halus
- garam
Untuk menyediakan hidangan ini, lebih baik mengambil kentang besar.
Tidak perlu kupas kentang
- mereka perlu direbus dalam air masin sehingga separuh masak, sejuk, keluarkan kulit dengan pisau tajam, potong bahagian atas, dan berhati-hati keluarkan bahagian tengah.
- sediakan daging cincang
- campurkan daging cincang dengan kentang yang dikeluarkan, masukkan sebiji telur, campuran lada sulah, garam, gaul rata
- mulakan kentang dengan adunan, tutup dengan penutup yang telah dipotong tadi
- masukkan kentang dalam periuk yang dalam, tuangkan sup daging, reneh sehingga masak
- anda boleh perasakan hidangan ini dengan sos tomato, krim masam dan bawang tumis
Isi keju dengan bacon
Kentang rebus dalam kulitnya paling baik dibersihkan panas.
Kentang disumbat dengan herring
- kilogram kentang
- 250 gr. pulpa herring
- 2 bawang sederhana
- 30 gr. minyak sayuran
- rempah ratus
- sebiji telur ayam
- beberapa sudu besar krim masam rendah lemak
Didih kentang dalam pakaian seragam mereka sehingga separuh masak, keluarkan kulit daripadanya.
Kosong untuk isian
- potong bahagian atas dan berhati-hati keluarkan inti dengan sudu kecil
- cincang kentang dengan herring
- masukkan bawang besar, lada sulah
- pukul telur ke dalam jisim yang terhasil dan tambah krim masam
- pukul dengan baik
- isi lubang pada kentang dengan daging cincang.
Goreng kentang dalam kuali, masukkan ke dalam bekas, tuangkan krim masam, masukkan ke dalam ketuhar sehingga masak sepenuhnya.
